蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

limserfang     2016-11-27     3     檢舉

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

蘑菇炒肉

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

主料:五花肉100g、平菇300g

輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、姜碎適量、水澱粉適量

做法:

1.準備好所有食材。

2.平菇沖洗乾淨後撕成條備用。

3.五花肉去皮切成薄片。

4.辣椒和香菜洗凈切成小段。

5.鍋內放入水燒開。

6.下入蘑菇條快速焯水後瀝干水分。

7.鍋中加入油 ,爆香辣椒和姜碎。

8.倒入五花肉片,翻炒至變色後加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。

9.放入控干水分的蘑菇條,中火快速翻炒。

10.加入鹽調味。

11.勾入薄芡。

12.加入香菜段翻炒均勻即可。

海帶豆腐蘑菇湯

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

主料:海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g

輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量

1.海帶洗凈後切成小塊

2.白蘑菇洗乾淨,蝦皮用水浸泡掉鹹味,豆腐一塊

3.將白蘑菇切成條,蔥切末,豆腐切塊

4.鍋熱油,爆香蔥末

5.放入海帶翻炒一下

6.放入白蘑菇

7.然後加入水

8.水煮沸後放入豆腐煮十分鐘

9.放入蝦皮

10.加入鹽調味

11.加入胡椒粉

12.加入雞精

13.出鍋前撒蔥花就可以了

雞蛋炒雙菇

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

主料:雞蛋3個、海鮮菇200g、姬菇200g

輔料:油適量、鹽適量、紅蘿蔔1根、小蔥適量、胡椒粉適量

1.準備好原材料;

2.雞蛋放入碗中加適量鹽打散;

3. 燒熱鍋, 加入適量的油, 將蛋液放入;

4. 待蛋液煎至定型後,再將其鏟成小塊後盛出;

5. 鍋中再放入少許油, 加入紅蘿蔔塊翻炒;

6. 微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒;

7. 雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘, 加入鹽, 胡椒粉調味; 8. 加入雞蛋, 翻炒幾下;

8. 出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火;

9.出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火;

10.盛入碗中;

爽口小鮮蘑

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

主料:肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g

輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜適量、小蔥適量、白砂糖適量

1.將蘑菇切片,青蒜斜切。

2.肉末加生薑、蔥、醬油、鹽、糖和胡椒調味。

3.熱鍋溫油下肉末炒變色,盛出備用。

4.熱鍋熱油下蘑菇和青蒜。

5.炒變色加鹽調味。

6.翻炒均勻將肉末倒下去。

7.最後炒均滴點生抽調鮮起鍋。

西蘭花蘑菇燴蝦仁

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

主料:蝦仁80g、西蘭花200g、白蘑菇100g 輔料:橄欖油適量、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、糖適量、高湯或水適量、水澱粉適量

1.主要材料;西蘭花掰成小朵;白蘑菇切片;蒜切末;姜切小片;鮮蝦仁用少量料酒、鹽、胡椒粉稍微腌制5分鐘

2.鍋中加適量水燒開,滴入幾滴油,將西蘭花焯燙2分鐘後過涼水,瀝干備用

3.炒鍋上火,加入適量橄欖油

4.油熱後加入薑片、蒜末、干紅辣椒圈爆香

5.下入腌制過的蝦仁翻炒至變色,加入口蘑片翻炒至蘑菇微微變軟

6.加入提前燙過的西蘭花,同時加適量鹽和糖調味,加入2湯勺高湯,翻炒均勻

7.用少許水澱粉勾芡翻炒均勻後即可出鍋

奶油雞肉蘑菇濃湯

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

主料:雞胸肉50g、口蘑100g

輔料:香葉2片、鹽適量、黑胡椒粉適量、牛奶40ml、黃油80g、麵粉20g、洋蔥40g

1.準備好所有的食材。

2.雞肉洗凈剁成雞茸。

3.洋蔥切碎,蘑菇切碎。

4.炒鍋放入少許黃油融化,放入一半洋蔥碎炒香。

5.放入雞肉茸翻炒。

6.雞肉炒熟關火盛出備用。

7.鍋中再加黃油燒熱。

8.倒入麵粉小火炒熟。

9.成為黃油炒麵盛出備用。

10.湯鍋中加少許黃油燒熱。

11.倒入剩下的洋蔥碎炒香。

12.再放入蘑菇翻炒。

13.加入雞湯和香葉。

14.大火煮開加蓋小火煮上30分鐘。

15.加入鹽調味。

16.再加少許黑胡椒粉。

17.然後把蘑菇湯用攪拌機粉碎。

18.倒入湯鍋中放入黃油炒麵攪拌均勻。

19.再加入牛奶拌均勻。

20.把黃油炒麵攪拌均勻湯汁濃稠關火。

雞菇湯

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

主料:小母雞600g

輔料:蘑菇80g、紅棗10粒、黃芪15g、黨參10g、姜適量、鹽適量

1.新鮮小母雞半隻;

2.輔料準備好;

3.小母雞洗凈斬件備用;

4.所有輔料該洗的洗,該切片的切片;

5.蘑菇洗凈備用;

6.雞肉入沙煲中燒開,撇去浮末;

7.放入黨參;

8.放入黃芪;

9.放入紅棗;

10.再次大火燒開轉最小火煲90分鐘;

11.接著加入蘑菇,繼續煲30分鐘;

12.熄火,入鹽調味即可。

蘑菇炒小雞

蘑菇炒蛋能防癌,教你做幾道蘑菇菜!

主料:小雞600g、蘑菇100g

輔料:薑絲適量、十三香適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻油適量、白糖適量、生粉適量、生抽適量、鹽適量

1.蘑菇對半切開之後開水焯待用。

2.小雞用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。

3.燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑絲炒出香味。

4.倒入腌好的小雞繼續大火爆炒。

5.加入少許生抽、白糖、鹽炒至變色後將蘑菇加入翻炒。

6.調生粉芡後放少許芝麻油以及香菜即可熄火。