大廚說「這樣」做出的豆腐超下飯,我開始還不相信!看到成品果真不一樣,從此成了我家的招牌菜!

MavisLim     2016-11-27     19     檢舉

【菜譜做法介紹】豬肉糜50克,內脂豆腐1盒,料酒2毫升,生抽4毫升,蒜蓉辣椒醬1勺,蔥花適量,水澱粉適量,油適量

大廚說「這樣」做出的豆腐超下飯,我開始還不相信!看到成品果真不一樣,從此成了我家的招牌菜!

內脂豆腐一盒,在盒子底部的四個角剪去一個口子,拍一拍,豆腐就可以脫離盒子了,用小刀畫成小塊立方,汆燙一下,瀝去水份備用

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準備豬肉糜適量,起油鍋,下豬肉糜煸炒,加少許料酒

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調入一勺蒜蓉辣椒醬(或任何你喜歡的辣醬),再加入生抽,現在的生抽中一般含有糖和鹽,所以不需要其他調味

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倒入豆腐塊,燒上3分鐘左右,邊燒邊晃動炒鍋

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調入水澱粉勾芡,這樣能使湯汁濃稠,包裹住豆腐,味道更好

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炒勻後撒上蔥花,完工!

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