日本著名三大蟹去哪吃?給你一份最強吃蟹指南!

TEY_PECK_HA     2016-11-28     0     檢舉

日本著名三大蟹去哪吃?給你一份最強吃蟹指南!

2016-11-27 環球伊美

日本著名三大蟹去哪吃?給你一份最強吃蟹指南!
日本著名三大蟹去哪吃?給你一份最強吃蟹指南!

日本

俗話說:秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。在吃蟹的好季節里,要怎麼吃才最爽呢?請你們收下這份日本最強吃蟹指南吧

日本的三大名蟹分別是:北海道的札幌帝王蟹、宗谷的毛蟹和鳥取縣的松葉蟹。

帝王蟹:蟹中之王

帝王蟹,蟹如其名,你完全能夠想像他的塊頭有多大!市面上的帝王蟹一隻至少都有5公斤以上,一個人吃一隻估計就可以飽得差不多了。

帝王蟹一般都野生在寒冷的、綠色無污染的深海水域,因為捕撈有尺寸限制,人們只捕撈個頭達標的雄蟹食用,小的和母的都要放回去。

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雌帝王蟹的蟹黃很少,主要吃它肥碩鮮美的腿肉,一條蟹腿上有兩個關節,分三節,最長的一節有巴掌長。剝開蟹腿的外殼,直接大大咬一口厚實蟹肉,小編口水都要流出來了

蟹 道 樂

說到去哪兒吃帝王蟹,去北海道吃新鮮捕撈上來的當然是最好的啦,另外東京、大板都有連鎖的蟹道樂(かに道楽)也是不錯的選擇,各類蟹宴味道好性價比高,門口一隻紅色巨蟹的招牌超級霸氣!

蟹 遊 亭

札幌有個小吃蟹街,一面牆上掛著巨大醒目的帝王蟹模型!小編要推薦的蟹遊亭在將軍旁邊,供應肉宴中的高級之選——蟹肉鐵板燒,還有螃蟹壽喜燒、螃蟹生食、水煮螃蟹等,吃客們都好評如潮!

毛蟹:濃郁的蟹黃蟹膏

毛蟹的個頭不大,但是肉質飽滿鮮嫩,還有絕殺技——濃郁的蟹黃和蟹膏,光看圖片你就能夠感受到這飽滿的蟹黃蟹膏了吧!

毛蟹產量豐富,一年四季都可以吃到。成熟期毛蟹的一般標準重量有六百至八百克重,可以做一些凍毛蟹料理,重量輕的會做一些鍋物料理,甚至做配湯材料。

此外,還有一種叫「毛蟹會席」的綜合套餐,將蟹身各部位分別製作不同的口味,大約有蟹醋、蟹蓋甲羅燒、蟹腳霜造刺身、蟹茶碗蒸蛋、蟹釜飯及蟹鍋等。

北 海 道

最好的毛蟹產自日本最北方的宗谷,從宗谷海峽開始到鄂霍次克海,是北海道最大、最自然的捕獲地,所以吃毛蟹的話一定要去北海道!

又因毛蟹一年四季都有,這份地圖請拿好不謝!春天:北方的鄂霍茨克海域;夏天:西南邊的噴火灣;秋天:東南邊的根室、釧路沿岸;冬天:南邊的日高沿岸。

松葉蟹:冬季味覺之王

每年10月下旬起整整一個冬天,松葉蟹都會被食客們津津樂道,又被稱為「冬季味覺之王」。鳥取縣是松葉蟹最大的產地,每年有300噸左右的產量。

松葉蟹的肉質甜香爽口,打開蟹腿,可以看到裡面一條條的蟹肉猶如松針,據說這也是其名字的來源。另外無論松葉蟹雌雄都有肥美的蟹黃蟹膏,完全結合了帝王蟹和毛蟹的優點!

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溫 泉 旅 館

松葉蟹可以生吃、鹽煮、蒸食、涮火鍋和燒烤,每年都有大批食客趕往西北日本海沿岸一嘗美味,其中福井縣和鳥取縣最為有名。冬天去這些地方,找一家溫泉老店住下,泡暖暖的溫泉,享肥美的蟹肉,簡直就是天堂吧!

吃蟹最好的搭配:日本酒

享用螃蟹這種味道清淡新鮮的食物,搭配純米大吟釀這一類比較收斂香氣、重視回味的日本酒是再好不過的了。

甲 羅 酒

甲羅其實就是蟹蓋,甲羅酒就是用留了一點蟹黃的蟹蓋加熱清酒喝。不過要注意提前稍微烤下蟹蓋去腥,然後在底下直接接觸火的地方敷一點層錫箔,再開始正式倒進去酒加熱。

菊 酒

胃腸不好的人還可以往清酒里加入一整朵菊花加熱或者放涼了喝,能緩解吃了一肚子螃蟹造成的負擔,還很應秋天的景呢。

俗話說:秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。在吃蟹的好季節里,要怎麼吃才最爽呢?請你們收下這份日本最強吃蟹指南吧!