泰式酸辣海鮮拌麵

TEY_PECK_HA     2016-11-28     3     檢舉

泰式酸辣海鮮拌麵

泰式酸辣海鮮拌麵

清單

酸辣開胃的「泰式海鮮涼拌」,內有大量的蔬菜,又能攝取海鮮的蛋白質及礦物質。使用雲絲細麵,能均勻沾附醬汁,滑Q口感,讓人慾罷不能~~

食材 (1 人份)20 分鐘

麵大師-雲絲細麵1人份

蝦仁3-4隻

透抽(小)1/2尾

小番茄5-6顆

洋蔥1/8顆

小黃瓜1/3根

芹菜2根

芫荽適量

醬料

蒜泥1tbsp

魚露1tbsp

泰式甜雞醬1tbsp

檸檬汁1tbsp

白糖1tbsp

1食材大集合。

泰式酸辣海鮮拌麵

2使用麵大師-雲絲細麵,雖然細如麵線卻仍有Q感,容易沾附醬汁。

泰式酸辣海鮮拌麵

3蝦洗淨去殼去腸泥,小透抽洗淨切成圈圈狀。先用熱水汆燙後,放入冰水內冰鎮。

小番茄對半切,小黃瓜及洋蔥切絲,芹菜切段。

4小番茄對半切,小黃瓜及洋蔥切絲,芹菜切段。

泰式酸辣海鮮拌麵

5蒜磨成蒜泥,與其他材料混合成醬汁。

將蔬菜與海鮮與醬料先混合均勻。可放冰箱冷藏。

6將蔬菜與海鮮與醬料先混合均勻。可放冰箱冷藏。

照包裝說明煮雲絲細麵,瀝乾水分後一樣過冰水。撈起瀝乾水分後在與步驟6混合均勻。

7照包裝說明煮雲絲細麵,瀝乾水分後一樣過冰水。撈起瀝乾水分後在與步驟6混合均勻。

再隨意撒上適量芫荽末就完成了,如要增加口感,可加花生碎。

8再隨意撒上適量芫荽末就完成了,如要增加口感,可加花生碎。