脆炒四季豆

TEY_PECK_HA     2016-11-28     0     檢舉

脆炒四季豆

脆炒四季豆

清單

四季豆要炒到軟嫩不硬 . 咬起來有脆感才是好吃

食材20 分鐘

四季豆300g

蝦米30g

油蔥酥1大匙

碎蒜1大匙

薑末1大匙

香油些許

脆炒四季豆

1先將蝦米洗淨泡水,油蔥酥洗淨備用

2接著四季豆去蒂莢及鬚後,切小段備用。

3熱油鍋至170度,下豆+碎蒜炒20秒,撈起瀝乾油備用。

4同上鍋,下油蔥酥、蝦米炒香後,下做法3炒勻,下泡蝦米水、高湯後,蓋鍋蓋燜煮至湯汁收乾,開蓋下、薑末+碎蒜+香油炒香即可。