太驚喜了!護眼明目的胡蘿蔔竟然有這麼多種做法~孩子瞬間愛上它!

wuxiuli     2016-11-29     0     檢舉

不少的孩子都不喜歡吃胡蘿蔔,然而胡蘿蔔的營養價值可是不容小覷,如何才能讓小朋友愛上胡蘿蔔呢?

方法一:油炸

空心胡蘿蔔餅

油炸不可多吃,此法僅為調劑口味,不可多食哦!

食材:

胡蘿蔔;糯米粉;植物油;白糖;麵包糠;

做法:

1、把胡蘿蔔洗凈去皮,切丁,蒸熟透,和湯汁一起用料理機打成汁,涼一會;用胡蘿蔔汁里加白糖、糯米粉和成麵糰,搓成長條,分成小劑子,在搓圓,壓成小餅的形狀,放進麵包糠里,均勻地沾上麵包糠,靜止一會這樣炸的時候麵包糠不容易掉;

2、熱鍋涼油,油熱為5-6成,下小餅坯,小火慢炸,炸到小餅飄起,用勺子往下壓,這樣小餅是空心的,炸到金黃色撈起瀝油即可。

小帖士:

1、胡蘿蔔餅不要做得太大,不然炸的時候糯米粉膨脹性能好,容易炸變形,甚至爆裂;

2、下小餅時,油溫不能太高,升溫速度過快,都容易導致爆裂;

3、小火慢炸,炸到小餅飄起,用勺子往下壓,這樣小餅是空心的。

方法二:榨汁做混合果汁

蜂蜜胡蘿蔔蘋果汁

食材:

胡蘿蔔1/2根;蘋果1個(煙台紅富士);蜂蜜適量(孩子吃不要加蜂蜜);礦泉水300ml;

做法:

1、將胡蘿蔔洗去皮,切丁。蘋果洗凈去核切塊。將切好的胡蘿蔔和蘋果放進攪拌機里,加入300ml的礦泉水和適量的蜂蜜攪拌1-2分鐘左右即可。

2、我平時就比較喜歡蘋果和胡蘿蔔所以沒有過濾直接連果蔬渣一起喝,不喜的可以過濾一下。

小帖士:

1.如果用的攪拌機是最初的那種食品加工機,屬於攪拌、打碎一類的,出汁率沒有榨汁機高,所以需要加一點礦泉水。

2.蘋果很容易氧化,所以這道果蔬汁最好立即飲用。

3.如果家裡有檸檬的話,可以加入一點檸檬汁,別有風味而且可以減緩蘋果汁氧化。

方法三:藏在肉餡里吃

蔬菜雞肉丸

一道味道鮮美,很有營養,造型又好的蔬菜雞肉丸,這個丸子很適合不愛吃和愛吃胡蘿蔔的小朋友和大朋友們。

食材:

雞胸肉;胡蘿蔔;干香菇;蔥末;蛋清;青菜;澱粉;醬油;香油;鹽;

做法:

1、雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥。蘿蔔洗凈切成細末。

2、干香菇用溫水泡軟後擠干水分切成細碎的小丁,做個這丸子用干香菇的味道比用鮮香菇的好。

3、將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蔥末、蛋清、澱粉、鹽、香油、醬油,朝一個方向攪拌均勻。

4、將攪拌好的肉泥做成丸子,汆入熱湯中,如果家裡有高湯更好。將丸子煮熟後,再中小火煮十五分鐘,讓丸子裡的香味煮到湯里,煮熟的丸子會浮在水面上。

5、臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘,在湯里調入適量的鹽和香油就可以享用了。

方法四:熬西式濃湯

奶油胡蘿蔔湯

煮一鍋香濃的奶油胡蘿蔔湯,那明艷的顏色瞬間擊中心間的柔軟,而入口之味,既有食材的甜香又有奶油的濃香,實在是營養又好喝。

食材:

胡蘿蔔250克;洋蔥50克;開水適量;橄欖油適量;鹽適量;雞精1/8勺;淡奶油適量;

做法:

1、將胡蘿蔔洗凈,去皮。將胡蘿蔔切成小丁。將洋蔥洗凈,切小丁。炒鍋中倒入橄欖油。

2、待油溫升高後放入洋蔥,小火,炒出香味。放入胡蘿蔔,翻炒。 倒入開水,放入雞精,攪勻。 煮開後撇去浮沫,加蓋,小火,煮至胡蘿蔔熟透軟爛。

3、將胡蘿蔔連洋蔥湯汁分幾次倒入榨汁器中,快速打成濃湯。 再倒入鍋中,添入適量開水,攪勻後小火煮開,放入鹽、淡奶油,攪勻。盛入容器中。將淡奶油放入擠醬瓶,擠出後裝飾即可。

小帖士:

1、 炒洋蔥時小火,避免洋蔥變黑。

2、 如有雞湯可加入雞湯,比開水加雞精更加營養美味。

3、 煮胡蘿蔔時添入水量要沒過食材,如煮後湯汁較多,則再煮時可省略添入適量開水。

方法五:把胡蘿蔔包起來

胡蘿蔔小餃子

皮薄薄QQ的,裡面的肉餡嫩嫩香香的,真好吃啊!

食材:

肉末50g、胡蘿蔔15g;麵粉50g ;生抽5ml;芝麻油5ml;鹽少許;

做法:

1、胡蘿蔔洗凈後切成碎末,與肉末一同放入碗中,加入生抽、芝麻油和鹽攪拌均勻製成餡料;

2、麵粉放入大碗中,加適量水揉成光滑的麵糰,將麵糰分成若干個小劑子後擀成餃子皮,加入肉餡包成小餃子;

3、鍋中燒沸水,放入小餃子煮熟透後撈出即可。

小貼士:

1、寶寶若是很喜歡吃餃子,對於工作繁忙的媽媽不妨一次多做一些,將多餘的餃子裝入保鮮袋放入冰箱冷凍起來,下次拿出來無需解凍直接就可以下鍋煮了,很方便哦,但為保證新鮮最好還是在半個月內吃完較好。

2、餡料的搭配可以有很多,媽媽可以根據寶寶的口味喜好選擇。

方法六:做蔬菜早餐餅

洋蔥胡蘿蔔餅

各式雞蛋雜蔬肉餅最大好處,就是材料多,營養豐。雞蛋、豬肉、胡蘿蔔、麵粉,另外,添加一勺牛肉醬。都是小孩子需要的營養成分哦!

食材:

胡蘿蔔;雞蛋;豬肉餡;洋蔥;麵粉;鹽;白鬍椒粉;牛肉醬;

做法:

1、胡蘿蔔洗凈,用刨絲器刨絲。洋蔥切絲,豬肉絞餡,將材料放一起。放入一勺牛肉醬。

2、攪拌均勻。圓洋蔥橫著切成圓圈。在澱粉中掛粉。鍋子放油,將洋蔥先放入,再舀入麵糊。兩面煎至金黃,即可出鍋。

小貼士:

1、洋蔥整個的切,不要切太厚。內心有的是規則的圓形,有的則呈不規則的形狀了。

2、洋蔥圈先掛澱粉,是為了使其和麵糊粘連。

3、煎鍋一定要厚底,小火,防止糊掉。

4、各種醬料的味道不一,可以選擇自己喜愛的味道。

5、利用食材取形,不光可以利用洋蔥,彩椒效果也不錯呢!