黃金美食 脆皮雞腿

carry0401     2016-11-12     29     檢舉

簡介

這道脆皮雞腿不僅了加孜然粉、還加了辣椒粉在裡面,外皮又裹了一層麵包糠,炸的外皮酥香脆,裡面鮮嫩,燒烤的味道濃濃。

原料

主料:雞小腿 / 輔料:植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜

步驟

1把姜洗凈切片,雞腿洗凈,加入開水裡, 煮15分鐘撈起,瀝干水分,加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均勻腌制2小時。

2麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻,調成蛋糊,把腌制好的雞腿加進去,均勻的裹上蛋糊,在均勻地拍上麵包糠,靜止一會。

3熱鍋涼油,油熱6成,下雞腿,炸到雞腿金黃色撈起瀝油。

4把炸好的雞腿放到吸油紙上,上桌即可。