養生家常菜系列一之 降血糖營養菜

limserfang     2016-11-29     5     檢舉

1.絲瓜炒蝦仁

養生家常菜系列一之 降血糖營養菜

絲瓜是一道大眾都比較愛吃的菜,而且絲瓜營養價值也很高,且價格適宜,是家家戶戶餐桌上的常客。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有「美人水」之稱。 女人平時飲食上注意多吃絲瓜的話,對調理月經不順也很有幫助。今天介紹的絲瓜炒蝦仁更有降血糖的功效,所以說也是非常適合三高人群的一道美味。

做法:

主料 蝦仁 絲瓜 蒜苔 輔料 姜 蔥 雞精 料酒 水澱粉適量

製作步驟:

1、蝦仁洗凈(我用的是凍蝦仁),用料酒、水澱粉腌制十幾分鐘;

2、 絲瓜去皮切滾刀塊,蒜苔切斷兒,姜切絲,蔥切片;

3、 鍋中油熱後,放入蝦仁炒至變色,盛出備用;

4、鍋中重新放油,油熱後,放入姜、蔥炒香,放入絲瓜炒到變軟,再放入蒜苔翻炒(蒜苔很好熟的,一定要絲瓜快熟時才放);

5、放入蝦仁翻炒均勻;

6、加鹽、雞精調味即可。

貼心提示:

1.絲瓜不宜生吃。 2.絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。 3.烹制絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

2.韭菜炒豆腐絲

養生家常菜系列一之 降血糖營養菜

韭菜炒豆腐絲是春季首選的一道家常養生菜。 春季應食韭菜,可以提高自身免疫力。 而且韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,其散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。韭菜炒豆腐絲也是具有降血糖的功效的哦!

做法:

主料: 韭菜 豆腐皮

輔料: 蔥 姜 鹽 香油 鮮雞汁

製作步驟:

1 、準備好所有的食材。

2、豆腐皮切絲用開水煮上2分鐘瀝干水分備用。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

4 、倒入豆腐絲翻炒。

5 、加入鹽和鮮雞汁翻炒片刻。

6、倒入韭菜。

7、翻炒均勻。

8、淋入少許香油翻炒均勻關火。

貼心提示:

這是一道快手菜,豆腐絲先煮上2分鐘,即可去除豆腥味也能縮短炒制的時間。 韭菜入鍋翻炒均勻至軟即可關火。

3.上湯苦瓜豆芽

養生家常菜系列一之 降血糖營養菜

上湯苦瓜豆芽這道菜也是一道可口,降血糖的家常菜。但是這道菜比較適合夏季。天氣熱了往往會不喜歡吃油膩的東西,做這道菜比較合胃口,好吃又簡單,加入了史雲生濃醇高湯讓單調的菜裡面多了幾分鮮美味道,苦瓜去掉內層然後切的薄薄的一點苦味都沒有了,不喜歡苦瓜的苦澀味道的話這樣做最好了。大家不妨也可以嘗試下!

做法:

主料: 黃豆芽 苦瓜 瘦肉

輔料: 油 鹽 大蒜 生抽 濃醇豬骨湯

製作步驟:

1.黃豆芽洗凈瀝干水分備用。

2.苦瓜用勺子把內層的白色部分刮掉後切薄片,越薄越好。瘦肉也切片。

3.鍋內熱油爆香蒜米。

4.把瘦肉放入鍋內煸炒。

5.炒到瘦肉變色後加入適量白開水。

6.加入兩袋史雲生濃醇高湯攪拌均勻。

7.水開後放入豆芽。

8.加少許鹽。

9.待豆芽煮熟倒入苦瓜。

10.加少許生抽調味。

11.倒入幾滴花生油提香。

12.蓋上鍋蓋待鍋內再沸騰即可。

貼心提示:

1.濃醇高湯已經有味道了,所以鹽要少放。 2.苦瓜一定要切到足夠薄,只有薄了才沒有那個苦澀的味道。 3.因為苦瓜切的比較薄所以放入鍋內再開鍋即可。 4.最後放少許生抽和花生油是為了提香,所以一點即可。