麵條的七種做法,每種都會讓你口水直流~

limserfang     2016-11-29     15     檢舉
麵條的七種做法,每種都會讓你口水直流~

【開胃酸辣涼麵】 1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘,黃豆芽摘根。 2、鍋內燒開水將麵條煮熟,用涼水沖冷瀝干水份。 3、將蝦仁及黃豆芽燙熟,浸入冰開水中過涼撈起。 4、用生抽,陳醋,糖,蕃茄醬,檸檬汁,涼開水,辣椒紅油,芝麻香油,生蒜蓉,紅椒圈,香菜碎在 碗內調勻即成涼麵料汁。6、將麵條放入碗內,表面碼上熟蝦仁,黃瓜絲等,再淋上涼麵醬汁即可食用。

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【咖喱面】1、將蔥去根,洗凈,切成段;姜颳去皮,洗凈,用刀拍松;蒜去皮,洗凈後,切成末,備用。2、鍋里加入適量清水,放入蔥段、薑片、料酒,燒沸後,放入精鹽、味精、咖喱粉,鮮蝦煮全入味。3、將麵條煮熟撈起,分裝到碗里,放入蝦,撒上蒜末,倒入適量咖喱湯,淋入麻油,即可食用。

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【香辣排骨麵】1、把排骨用水煮一下,去掉血水和腥味;2、把用水煮過的排骨撈出,重新倒入熱水小火燉熟,在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味;3、把燉熟的排骨撈出,炒鍋燒熱放油,青蒜苗爆香,再倒入香辣醬爆出香味,倒入排骨翻炒片刻讓入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中,快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干,爆出香味盛出;4、將炒好的排骨蓋在煮好的面上澆少許麵湯,香噴噴的排骨麵就完成了。

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【菌湯蘑菇面】1、木耳泡好,胡蘿蔔切絲,香菜切好備用;2、熱鍋,放食用油少許;3、放幾粒花椒粒,同時放入切好的蘑菇與洋菇;4、挑出花椒粒,放入開水,加鹽、醬油少許;5、下面;6、起鍋後放入胡蘿蔔絲、木耳、香菜。

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【紅燒牛肉麵】1、先將牛腩、蕃茄切塊,蔥切段,大蒜拍碎備用。2、熱水將牛腩燙過後,將血水擠出,瀝干置於一旁。3、 鍋內放入油,中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒,陸續加入辣豆瓣醬、醬油,使牛腩上色、辣味出現。4、 在鍋中加入高湯,以略為蓋過牛腩為準並將蕃茄、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中,大火煮開撈除泡沫,轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。5、將麵條煮熟,倒入牛肉湯,加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。

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【酸辣蕎麥麵】1、紅辣椒洗凈斜切成片;2、鍋中加清水,放蕎麥麵,大火煮開即關火;3、不要開蓋燜5分鐘至挑起麵條能輕鬆夾斷即可;4、撈出面過涼水入冰箱冷藏半小時,淋上一湯匙橄欖油拌勻,調入米醋30ml,生抽10ml,糖5g,一點鹽和一小勺辣椒油調味,加入辣椒片,黃瓜絲,熟白芝麻一小把拌勻。

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【紅湯麵】1、燒水,水開後,火關至極小,入一個雞蛋,成形後再將火開大一些,等雞蛋半透明時將其撈出;2、青蒜洗凈,整根入開水燙斷生,取出切小段;3、取大碗,入醬油.葷油.雞精.胡椒粉;4、面煮熟,勺出麵湯澆進放了調料的碗中,再挑入麵條,最後放入雞蛋及青蒜即成。