沒放一滴水卻特別軟嫩,這個小餅清香又營養,一定要做給家人吃

limserfang     2016-11-29     0     檢舉
沒放一滴水卻特別軟嫩,這個小餅清香又營養,一定要做給家人吃

還在為早餐吃什麼而苦惱嗎?冬天了,早晨犯懶的人越來越多,都痴戀那溫暖的被窩。多睡一會兒,可能就會錯過早餐。早餐在三餐中是最重要的一餐,它是一天活力的開始與源泉。所以,早起一會兒,為自己或是家人準備一份熱乎乎的早餐是非常重要的一件事。

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今天給大家介紹一款非常鮮美的早餐:家常西葫蘆餅,也稱為糊塌子。西葫蘆在這個季節無比鮮嫩,而且價格適中,用它來做早餐餅是最合適不過的了。材料:西葫蘆1個、雞蛋2枚、麵粉適量、精鹽少許、油少許。先把西葫蘆洗凈切成細絲,放一大碗里,加少許鹽腌製片刻。

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把西葫蘆的水分殺出一些來。注意鹽不要放太多,由於西葫蘆很嫩,很少的鹽就能把它的水分殺出來。

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磕入兩枚雞蛋。這個糊塌子沒有放水,全部依靠它本身的水分和蛋液來調麵糊。

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加入適量麵粉,注意麵粉要分次添加,不要想著一次加到位。

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直到能調成半流動的稀糊狀,不宜過稠也不宜過稀。

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平底鍋刷一層薄薄的油,舀入一勺麵糊,用鍋鏟把它攤平攤薄,小火煎。

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直到兩面都煎熟,整個過程要保持小火。依次做完所有麵糊。

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