早餐來碗疙瘩湯 寒冷來了不用躲!

limserfang     2016-11-30     0     檢舉
早餐來碗疙瘩湯 寒冷來了不用躲!

用料:小麥麵粉;西紅柿;雞蛋;金針菇;香菜;蔥;色拉油;食鹽;生抽;香油;胡椒粉;

做法:

1、蔥切成蔥花,金針菇切小段,香菜切末;西紅柿切十字刀用熱水燙去表皮;西紅柿切成塊;麵粉加水用筷子稍微攪一下;

早餐來碗疙瘩湯 寒冷來了不用躲!

2、鍋內做油,煸香蔥花;放入西紅柿煸出紅油;雞蛋打散待用;煸好的西紅柿加入三大碗水,愛喝湯可以多加,加入金針菇段;

早餐來碗疙瘩湯 寒冷來了不用躲!

3、鍋里湯沸騰後,火關小一點,保持沸騰就可以,把攪拌好的面絮倒進去,(左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒。放入鹽、加入一點生抽,不放也可以。將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內慢慢攪拌,出鍋前淋香油,喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉,最後撒上香菜。

早餐來碗疙瘩湯 寒冷來了不用躲!

4、小貼士:做麵疙瘩時,水要一點點地倒入碗內,做到邊倒水邊不停地攪拌,而且一定要用涼水,這樣麵疙瘩才會做得又小又細,入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長,否則不但顏色不好看,吃起來口感也很差。

5、如果把各種美食分類,除了小清新,小奢華,疙瘩湯應該算是治癒系了,除了生病,微微寒冷的季節來碗疙瘩湯一切溫暖起來!

早餐來碗疙瘩湯 寒冷來了不用躲!

6、今兒的這碗西紅柿疙瘩湯,少了西紅柿那簡直就少了一大半的精華,當然有人用白菜做也不錯,但我就是覺得少了西紅柿的疙瘩湯那麼滴不完美!