懶人必備8種美食10分鐘搞定!

limserfang     2016-11-30     2     檢舉

人都有犯懶的時候,但是再懶總不能連吃飯都省了吧,所以有些簡單的菜就是犯懶生活的首選,比如今天介紹的這幾道菜,從開始準備到吃到嘴裡也不會超過10分鐘,而且還十分的爽口下飯,送給所有偶爾犯懶的朋友。

1.花雕酒醉蝦

懶人必備8種美食10分鐘搞定!

主料:鮮蝦、大蔥

配料:花雕酒、白糖、鹽、醋、味精

做法:

1、大蔥切成絲,用剪刀剪掉蝦須、蝦腳和頭頂的尖刺;

2、鍋中放底油,油熱後爆香蔥絲,放入大蝦,同時調入花雕酒、白糖、醋翻炒;

3、蝦變色後會下湯,此時放鹽和味精調味,中火蓋上鍋蓋燜3分鐘;

4、最後大火收干湯汁,撒上香菜即可。

2.紅燒小黃魚

懶人必備8種美食10分鐘搞定!

原料:小黃魚、老薑、蔥、鹽、老抽、白糖、料酒

1、小黃魚整理乾淨,姜切片、蔥取蔥白;

2、鍋中放適量油,魚入鍋大火煎30秒,翻面,繼續30秒,如果魚多的話,可以分開煎。

3、煎好的魚,全部入鍋,放薑片、蔥白、老抽、鹽、白糖、料酒;

4、蓋上鍋蓋,煮開之後繼續煮2分鐘,嘗一下鹹淡,不夠再放些鹽,將湯汁適當澆在魚身上,收汁即可。

3.青椒肉絲

懶人必備8種美食10分鐘搞定!

主料:豬肉、青椒

配料:鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒

1、豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精、澱粉拌勻;

2、青椒切成絲,加入鹽拌勻。

3、鍋內加油八成熱,加入豆瓣,炒香後加入肉絲;

4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻,加入青椒絲炒一會炒勻即可。

4.麻婆豆腐

懶人必備8種美食10分鐘搞定!

主料:豆腐,薑末,蒜末

配料:醬油,糖,雞粉,花椒,辣椒,花椒粉

1、把豆腐切成小塊,放入一個裝有鹽水的盆里泡一會,這樣做是為了讓豆腐不易碎;把其他的料都處理好;

2、起鍋倒油,五成熱的時候把花椒和辣椒放到鍋里爆香,出香味後,將蒜末薑末放入炒香;

3、放入少量的醬油和少量的後放入豆腐翻炒,把料汁都裹到豆腐上後添水,水不需要太多,只要沒過豆腐就可以了,大火收汁,臨出鍋的時候放入花椒粉和雞粉就完成了。

5.醬香尖椒炒豬耳

懶人必備8種美食10分鐘搞定!

主料:醬豬耳朵一個(熟的啊),郫縣豆瓣醬,尖椒兩個,胡蘿蔔50克

配料:糖,姜,蒜

1、把醬豬耳朵切成絲。

2、把尖椒切成絲,把胡蘿蔔也切成絲。

3、起鍋倒油,油熱後放入姜和蒜爆出香味,然後放入一勺郫縣豆瓣醬炒出香味,接著放入切好的醬豬耳朵絲翻炒一下,把尖椒絲和胡蘿蔔絲放入,加入一點糖,炒均就做好了。

6.西芹炒木耳

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原料:西芹,木耳,蒜,鹽,雞精

1、把西芹洗凈切成小塊,把木耳泡發,蒜切片;

2、起鍋倒油,油熱後放入蒜片爆香,然後放入西芹和木耳翻炒,調入適量的鹽和雞精,翻炒大約兩分鐘就做好了!

7.魚香肉絲

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主料:豬裡脊,木耳,冬筍,蔥

配料:泡椒,澱粉,蔥姜蒜,花椒,料酒,醬油,醋,糖,雞精

1、將豬裡脊切成約7厘米長、0.3厘米粗的絲,冬筍、木耳均切成絲,肉絲盛入碗內;

2、白糖、醋、醬油、蔥花、濕澱粉和肉湯放同一碗內(不與肉絲混合),調成芡汁;

3、炒鍋上旺火,下豬油燒至六成熱,下肉絲炒散,加鹽、雞精、料酒、姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味,再加入冬筍、木耳炒幾下,然後烹入芡汁,顛翻幾下即成。

8.小白菜丸子湯

懶人必備8種美食10分鐘搞定!

主料:豬肉餡、小白菜

配料:少許澱粉、蛋清、鹽、薑末、味精

1、小白菜洗凈,切段;

2、豬肉餡半磅,加少許澱粉,蛋清,鹽,薑末,麻油,味精,一點點水,用力向一個方向攪,直到肉餡可以拉出絲,用筷子擠成小丸子下入開水鍋中。

3、煮熟後,湯中加雞精和鹽,放入小白菜和粉絲,略煮一會即可。