這道好吃的菜只需兩種簡單的食材,做出來立馬被搶空!

chongweiboon     2016-12-01     28     檢舉

蝦仁和豆腐

是比較常見的食材

如何把它們巧妙的搭配在一起

就跟著小編學起來吧

TIPS

去蝦線

其實只需要一根牙籤,橫著插穿蝦背部,挑出來就可以了。比用刀開蝦背去蝦線更方便,畢竟小編每次拿刀都會右手傷左手([email protected][email protected]=)

準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

-蝦仁豆腐餅-

用料

主料:蝦仁100克;豆腐1塊;胡蘿蔔40克;雞蛋1個;麵粉120克;澱粉20克

輔料:油1勺;鹽2勺;蔥1把

做法

1.準備食材

2.蝦仁切丁,胡蘿蔔、蔥切末

3.把豆腐、胡蘿蔔、蝦仁、蔥放入大碗內,再倒入蛋液

4.放鹽

5.放入澱粉和麵粉

6.用手揉勻,基本能成厚糊狀

7.平底鍋放點油,用小勺子舀一塊麵糰,用勺子底部壓扁

8.中小火煎,底部定型後翻面,煎到兩面金黃