煮米飯時加點這個,香得你都不敢揭開鍋!

chongweiboon     2016-12-02     15     檢舉

正所謂技多不壓身,

今天教大家幾招烹飪技巧,

輕鬆化身美廚娘!

煮米飯時加點這個,香得你都不敢揭開鍋!

主食篇

▼米飯更香

煮飯的時候在米飯中加幾滴醋,煮出來的飯更香,而且還能防餿!

或者在米飯中加入一點鹽,煮出來的米飯香氣四溢~

煮飯用開水煮,快熟兼保住營養不流失~

▼陳米變新米

隔夜飯有異味?加點鹽水就可以啦~

陳米加點精鹽或燒熱放涼後的花生油,立馬煮出新米的味道。

▼煮麵不粘連

煮麵條、餃子時,往鍋里加點鹽,麵條不易爛糊。

煮麵、粥的時候往鍋里加幾滴香油,不怕粘鍋和溢鍋。

蔬菜類

▼蔬菜更鮮嫩

想要蔬菜更翠綠好看,可以在烹調的時候加點小蘇打或鹼~

炒蔬菜不宜加冷水,加開水炒出來的青菜又鮮又嫩!

▼藕片不發黑

一邊炒一邊加些清水,能防止藕變黑。

▼茄子不氧化

茄子切開後要立即下鍋或者放入水中,不然茄子會被氧化成黑色呢!

炒茄子時適量放些醋,炒出來的茄子顏色不會發黑~

▼豆腐更美味

豆腐放在開水裡浸潤十分鐘,這樣可清除豆味和鹼味~

燒豆腐時,加少許豆腐乳或汁,味道芳香!

▼湯太膩

熬湯時,放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感~

▼湯太咸

湯太咸,不要加水,放點豆腐、土豆或番茄立馬解決~