如何才能把豬肝炒的口感鮮嫩?原來秘訣在這裡,一看就會!

limserfang     2016-12-02     0     檢舉
如何才能把豬肝炒的口感鮮嫩?原來秘訣在這裡,一看就會!

食材準備:豬肝,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,澱粉,料酒,醬油,醋,白糖,食用油,鹽

如何才能把豬肝炒的口感鮮嫩?原來秘訣在這裡,一看就會!

豬肝買回後先洗凈放入鹽水中浸泡1小時左右,泡好後成切薄片放入碗中,在碗中加入適量的料酒和澱粉攪拌均勻,腌制15分鐘。將蔥,姜,蒜洗凈切好備用。

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取一小碟,倒入適量的醬油,醋,白糖和鹽做成調料汁。

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起鍋預熱加油,油燒至八成熱時,倒入豬肝快速炒開。

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放入切好的蔥,姜,蒜和適量的豆瓣醬,快速翻炒均勻。

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然後再倒入準備好的調料汁炒勻,撒上蔥花即可關火裝盤食用。