誰說素菜不好吃?這四道素菜健康又美味,做法簡單全家都喜愛!

limserfang     2016-12-02     22     檢舉

素菜是我們現在較為推崇的一類菜式,不但能夠給帶來充足的營養,還能減少常吃大魚大肉給身體造成的負擔。一般我們炒素菜都是葉菜簡單炒炒,今天為大家介紹四道精緻素菜,給咱們的餐桌上帶來一抹清新!

誰說素菜不好吃?這四道素菜健康又美味,做法簡單全家都喜愛!

一、荷塘小炒

在秋天可多食用蓮藕這類生津潤肺、清燥養陰的食物。

主料:蓮藕、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、木耳

輔料:蔥、姜

調料:鹽、油、澱粉

做法:

1.蓮藕、胡蘿蔔、山藥去皮切片,荷蘭豆洗凈去老絲,木耳泡發備用

2.鍋中做水燒開,加入少許鹽,將蓮藕、胡蘿蔔、山藥、荷蘭豆、木耳分別下鍋焯半熟過涼備用

3.鍋中熱油,下蔥姜熗鍋,出香後依次下入蓮藕、胡蘿蔔、山藥、荷蘭豆、木耳翻炒

4.加少許鹽調味,繼續翻炒,出鍋前用少許水澱粉勾芡,使味道可以掛在食材,裝盤即可

提示:喜歡脆韌一些的可以減少炒制的時間,但焯的時候要保證食物成熟

誰說素菜不好吃?這四道素菜健康又美味,做法簡單全家都喜愛!

二、熏干炒芹菜

很經典的一道素菜,有解毒清腸的芹菜還有蛋白質豐富的熏干,簡單素菜卻營養十足。

主料:芹菜、熏干或香乾

輔料:蔥、姜

調料:醬油、鹽、油

做法:

1.先將熏干拿清水泡一會,切成細條或小片,芹菜洗凈斜切段

2.鍋中熱油,下入蔥姜,爆香後倒入熏干

3.煸炒微黃時將芹菜倒入,加入醬油和鹽略調味,翻炒均勻後即可出鍋

誰說素菜不好吃?這四道素菜健康又美味,做法簡單全家都喜愛!

三、豆豉蒸南瓜

婆婆喜歡的一道菜,軟糯香甜的南瓜配上咸香的豆豉,甜咸搭配十分融洽,非常簡單

主料:南瓜

調料:豆豉

1.南瓜去皮去瓤洗凈,且條或薄片

2.豆豉最好用油和辣椒先煸一下。也可以直接用,不過需要先提前泡軟

3.將南瓜放入盤中,上面碼上豆豉,上鍋蒸製10至15分鐘,根據量的多少薄厚不一,用筷子輕鬆扎過就可以了

誰說素菜不好吃?這四道素菜健康又美味,做法簡單全家都喜愛!

四、炒雙菇

按照這個做法可以做出炒三菇、四菇.....多吃蘑菇對身體好

主料:口蘑、杏鮑菇

調料:醬油、糖

做法:

1.兩種蘑菇洗凈切片

2.鍋中熱油,下入兩種蘑菇,小火煸炒

3.蘑菇稍脫水時下入醬油,白糖調味,翻炒均勻後即可出鍋

提示:用任意兩種蘑菇都可以,看個人喜好

手藝不好,有不足之處還望指出。另外,各位有什麼好吃的素菜也可以和大家分享一下