雞翅的做法,你喜歡的雞翅在這兒~

Diana     2016-12-03     2     檢舉

雞翅的做法,你喜歡的雞翅在這兒~ 未審

雞翅的做法有很多種,可樂雞翅,啤酒雞翅,香辣雞翅...你喜歡怎麼烹制雞翅呢?小編整理了雞翅受歡迎的幾種做法,簡易好吃易做,你也來學學吧。

土豆燒雞翅

主料:雞翅 (8-10個)、土豆 (2個)、青紅椒 (各1個)

調料:蔥姜 (適量)、八角 (適量)、桂皮 (適量)、香葉 (適量)、生抽 (適量)、料酒 (適量)、油鹽 (適量)

土豆燒雞翅的做法:

1、雞翅表面斜切兩刀放入碗中,

2、加入蔥姜、鹽和料酒腌制十分鐘;

3、燒熱鍋,放少許油,加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下;

4、將腌制好的雞翅放入;

5、將兩面煎至金黃;

6、加入適量的料酒和生抽,翻炒一下;

7、加入適量的水加蓋煮上五分鐘;

8、再撈出大料;

9、加入土豆塊, 加蓋繼續煮上十五分鐘;

10、加入青紅椒和鹽等調味料,翻炒均勻收汁即可;

小竅門:

1. 雞翅表面劃幾刀方便入味, 加入姜蔥、料酒和鹽先腌制一下;

2. 腌制好的雞翅煎至兩面金黃後再加入料酒、生抽煮上五分鐘;

3. 加入土豆一起煮上十五分鐘(以自己土豆的易熟程度調整時間);

4. 最後加入青紅椒片和鹽等調味料翻炒均勻, 青紅椒變色後盛出即可。

菠蘿雞翅

原料:雞翅,菠蘿,鹽,料酒,白糖,胡椒粉,高湯

菠蘿雞翅的做法:

1.雞翅泡乾淨了,多換幾次水;

2.炒鍋里放油,倒入雞翅,炒變色後,放入蔥、薑絲,加料酒、生抽、翻炒幾下後,倒入沒過雞翅的涼水;

3.大火燒開,小火慢燉,至水剩鍋底那麼多後,放入菠蘿,稍燉,加鹽,出鍋前放入紅椒。

溫馨提示:菠蘿我燉的時間有點長,所以顏色深,其實另有心思,想把菠蘿的甜汁燉進雞肉里,不過菠蘿的顏色自然差了些,嘿嘿,我不是說了嗎,我做菜,好吃是王道,漂亮不漂亮只是多選題而已。

辣子雞翅

主料:朝天椒 (15個)、蒜 (10瓣)、蔥 (1根)、姜 (5克)、鹽 (2克)、干辣椒 (5個)、雞粉 (1克)

調料:醋 (1茶匙)、料酒 (4茶匙)、生抽 (1茶匙)、醬油 (1茶匙)、花椒 (10顆)、食用油 (2湯勺)

辣子雞翅的做法:

1準備食材

2雞翅一個切成兩半

3除姜和蒜外,其他都切成棱形塊

4雞翅用料酒腌制15分鐘,去腥味

5鍋里入油,燒熱

6放入蔥姜蒜胡椒和干辣椒爆香,辣椒和蒜剩下一些最後出鍋前放

7放入雞翅,大火煎至兩面略微發黃

8倒入調好的料汁:耗油、醋、生抽和醬油翻炒均勻

9快收汁時,放入剩下的朝天椒和蔥段,加鹽和雞粉,翻炒均勻即可出鍋

可樂雞翅

主料:雞翅500克

調料:食鹽1/4小勺、蔥1段、姜1塊、料酒1小勺、老抽1/2小勺、可樂半罐

可樂雞翅的做法:

1.雞翅洗凈,蔥姜切片

2.鍋內燒開水,放入雞翅再次煮滾撈出,瀝干水份

3.鍋內放少許油燒熱,放入雞翅煎至兩面泛黃

4.倒入可樂,老抽,加入姜蔥,鹽,料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可

烹飪技巧1、如果不喜歡老抽,可以不放,但是色澤絕對不是這樣,有些淡。

2、鹽的量要根據自己喜好加,但還是建議少吃鹽喲。

啤酒雞翅

原料:雞中翅8隻,啤酒半瓶,生抽2湯匙,生薑幾片,白糖1湯匙,鹽少量,胡椒粉少量。

啤酒雞翅做法:

1雞翅用清水浸泡半小時以上,去除血水。

2將泡去血水的雞翅清洗乾淨,控干水分。

3蔥姜蒜切好備用。

4準備好一罐啤酒。

5鍋里放入少量油,下蔥姜蒜爆香。

6放入控干水分的雞翅,改小火煎雞翅。

7煎的過程中導入少量生抽,煎的過程中不要翻動雞翅(據說這樣煎的好吃)。

8煎至一面金黃翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖(上色用)。

9煎得差不多時倒入啤酒,撒入少許鹽(千萬別咸了,撒點鹽提鮮就好)。

10大火燒開後,改小火燜雞翅。

11燜的過程中不要翻動雞翅。