健康美味的蘿蔔食譜,它有豐富的植物纖維可以促進腸胃的蠕動,起到排毒的作用~

wuxiuli     2016-12-03     0     檢舉

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BOUT

關於蘿蔔

常言道:冬吃蘿蔔夏吃薑,

醫生不用開藥方!

白蘿蔔有「小人參」的美稱,

冬天的養生佳品!

到了蘿蔔大量上市的季節,你去菜市場逛一圈就會發現,它真的對得起平價二字。

/ 「化痰熱、順氣解毒」是傳統養生對蘿蔔的概論,除此之外,蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的脂肪,促進食物吸收;木質素能提高巨噬細胞的活力;豐富的維生素c和鋅含量有助增強機體免疫力。

除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,甚至容易被人忽視的蘿蔔葉中的植物纖維更加豐富。而這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,起到排毒的作用。

白蘿蔔

補氣順氣,生吃可以促消化,並且有很強的消炎作用;熟吃首選與豆腐燉煮,補氣效果最佳。

氣溫驟降,是不是突然都精神了起來。日影《小森林》里有一句話,寒冷也是重要的調味料之一。但是只有調味料沒有好吃的遠遠不夠呢!

冬季溫補首選食材當然是白白胖胖滴蘿蔔。在正確滴季節吃正確滴食物,對身體才是最好的。

一般情況下我們吃白蘿蔔最常見最通常的吃法就是炒蘿蔔、煮蘿蔔、涼拌蘿蔔,但是作為「賽過人參」的菜,這樣吃未免太委屈了人家。

| 蘿 卜 卷 |

| 食材 |

白蘿蔔、香菜、豆腐、香菇

食鹽、生抽、醋

| 步驟 |

1/ 蘿蔔洗凈削皮、切成薄片

然後過水焯軟

2/ 香菇洗凈剁碎,混合豆腐餡

加生抽、鹽攪拌

3/ 用蘿蔔片包好豆腐餡

然後用香菜固定

4/ 大火蒸8min即可

吃的時候蘸點醋更美味哦

| 養 生 蘿 卜 蠱 |

| 食材 |

白蘿蔔、冰糖、枸杞、紅棗

| 步驟 |

1/ 白蘿蔔洗凈切斷

將中間挖空

2/ 放入紅棗、枸杞冰糖

然後蓋上蓋用牙籤固定

3/ 小火蒸50min

| 素 肉 燥 炒 蘿 卜 |

健康美味的蘿蔔食譜,它有豐富的植物纖維可以促進腸胃的蠕動,起到排毒的作用~

| 食材 |

白蘿蔔、香菇、素肉燥、八角、姜、花椒、鹽、油

| 步驟 |

1.蘿蔔、香菇切塊,姜切末,備好食材。

2.熱鍋入油,加入花椒,小火炒10分鐘後起鍋。

3.熱鍋入油,加入姜爆炒,再加入素肉燥、蘿蔔、香菇煸炒。

4.加入鹽、醬油、糖、花椒、清水,燜15分鐘。

5.大火收汁,就可以吃了。

| 蘿 卜 丸 子 |

健康美味的蘿蔔食譜,它有豐富的植物纖維可以促進腸胃的蠕動,起到排毒的作用~

| 食材 |

白蘿蔔、豆腐、油、鹽、糖、麻油、胡椒粉

| 步驟 |

1.蘿蔔切碎,豆腐捏碎。

3.在碗中加入白蘿蔔、豆腐、鹽、糖、麻油和胡椒粉,攪拌均勻。

4.蘿蔔餡弄成丸子形,用水煮或蒸熟就可以吃啦。

| 素 補 蘿 卜 |

| 食材 |
去皮白蘿蔔 200公克
紅蘿蔔 50公克
海帶 1段(約10公分)
水 250㏄

調味料:
醬油 1又1/2大匙
味醂 1大匙
細砂糖 1/2小匙

| 步驟 |

1.去皮白蘿蔔切長方塊、紅蘿蔔去皮切長方塊,放入滾沸的水中汆燙,撈出備用。
2.備一湯鍋,倒入材料中的水煮至滾沸,放入海帶段、作法1去皮白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊以及所有調味料,以中火煮開後改小火煮約30分鐘至入味,起鍋即可。

愛心小貼士:
白蘿蔔或紅蘿蔔其實都有種獨特的蘿蔔味,可以在烹煮前先汆燙可稍微降低氣

味。

| 酸 甜 蘿 卜 |

| 食材 |

白蘿蔔、白醋、糖、鹽、辣椒粉/野山椒

| 步驟 |

1.白蘿蔔切成小長條加鹽,腌制10分鐘後,將滲出的鹽水倒掉。

2.把野山椒切成小粒,加入野山椒水,再根據個人口味加入糖和醋,攪拌均勻。

3.最後視乎個人口味決定加不加辣椒粉,然後腌制30分鐘即可。

| 日 式 蘿 卜 |

| 食材 |

白蘿蔔、蔬菜粉(可用味增)、水、醬油

| 步驟 |

1.白蘿蔔去皮,切成圓形厚片。

2.鍋里煮水,放入白蘿蔔和蔬菜粉(或替代物),用中小火煮到蘿蔔軟身。

3.白蘿蔔撈出瀝干後,兩面沾上醬油,用中大火煎至微微焦香,完成!