兒時的回憶 | 蛋黃元 蛋黃小餅乾

Diana     2016-12-03     18     檢舉

兒時的回憶 | 蛋黃元 蛋黃小餅乾

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食材

黃油45g

糖粉40g

低筋粉45g

玉米澱粉10g

雞蛋1隻(中個)

蛋黃元的做法步驟

1. 黃油切小塊室溫軟化

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2. 加入糖粉打發至蓬鬆

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3. 分兩次加入全蛋液攪拌均勻

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4. 篩入低粉和玉米澱粉攪拌均勻

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5. 攪拌好的麵糊

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6. 裝入裱花袋,剪口

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7. 選用不粘烤盤,均勻基礎直徑一厘米的餅乾,每個餅乾中間要留出足夠的間距,加熱後餅乾直徑會增大。

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8. 大小要均勻,才可以同時成熟

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9. 烤箱預熱,中層,上火200度,下火150度,十分鐘左右,表面微黃即可。每個烤箱溫度有差別,根據自己的烤箱而定。

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小貼士

這款餅乾很薄,因此烤制時間很短,一定多觀察,避免烤糊。