冰糖糯米藕的做法

TEY_PECK_HA     2016-12-03     1     檢舉

冰糖糯米藕的做法

冰糖糯米藕的做法

其實,糯米藕和桂花才是真愛。 只可惜,我家沒有桂花,要不然,做完後撒些干桂花,即可裝飾,又可提香。

By 孟琬晴

用料

蓮藕 1節

糯米 80g

冰糖 50g

紅糖 50g

做法步驟

冰糖糯米藕的做法

1、準備材料。 糯米用水浸泡1個小時,時間急得話泡半個小時即可。

冰糖糯米藕的做法

2、蓮藕洗凈削皮。 在蓮藕的一段,切一小段,做蓋子。

冰糖糯米藕的做法

3、將蓮藕孔洗凈。將泡好的糯米,塞入蓮藕孔中。 一邊塞,一遍用筷子捅,不用塞得太緊,沒有空洞即可。 這是一很考技術的活兒,反正每次,我都弄的一桌子糯米。

冰糖糯米藕的做法

4、將紅糖、冰糖放入水中,小火使之融化。

冰糖糯米藕的做法

5、將之前的「蓮藕蓋」蓋上。 用牙籤固定好「蓮藕蓋」。

冰糖糯米藕的做法

6、將融化了的糖水,和蓮藕放入高壓鍋內。(這裡我用的是電壓力鍋) 糖水只要沒過蓮藕即可。

冰糖糯米藕的做法

7、蓋上壓力鍋。 開始工作。

冰糖糯米藕的做法

8、壓力鍋工作完畢。取出蓮藕,切片,擺盤,撒點糖水汁,或則蜂蜜。 如果又干桂花,此時放點干桂花更妙。既可裝飾,又添鮮香。

冰糖糯米藕的做法

9、最後,拍照,搞定。