家常燒帶魚

JiaJia_Ying     2016-12-04     0     檢舉

家常燒帶魚

一道百吃不厭的家常紅燒帶魚做法,特別的香味可口,看著就想燒帶魚一道百吃不厭的家常紅燒帶魚做法,特別的香味可口,看著就想流口水。

燒帶魚

家常燒帶魚

主料

帶魚2條。

調料

蔥姜蒜適量,尖椒適量,辣椒干適量。

做法

1.將帶魚去頭,去內臟,洗凈切段裝盤。

家常燒帶魚

2.放入鹽,白酒,姜,蔥腌十多分鐘。

家常燒帶魚

3.將生抽,老抽,糖,料酒,水澱粉兌成料汁。因為在腌的步驟中已放入鹽,這裡可不加,口重的朋友可以再放一點鹽。

家常燒帶魚

4.將蔥姜蒜沏片,尖椒切丁,並根據個人口味備適量的辣椒干。

家常燒帶魚

5.將腌好的帶魚抹乾水分,用干澱粉將兩面拍均勻。

家常燒帶魚

6.鍋中放油,約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。油熱一些成形快,澱粉不易粘鍋。

家常燒帶魚

7.鍋中放油,約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。油熱一些成形快,澱粉不易粘鍋。

家常燒帶魚

8.將魚和料汁依次放入,燒開,再將魚翻一下,使兩面均勻入味。待汁濃稠時出鍋即可。出鍋後撒上辣椒丁提一下色。

家常燒帶魚

9.完成

家常燒帶魚

小竅門

如果覺得炸帶魚太廢油,不妨就用煎的,口感一樣很棒。