你以為這是水果你就錯了,但它好看好吃是真的

limserfang     2016-12-04     0     檢舉

還記得初踏入美食圈就是拿主食開刀的。作為北方人,我更愛麵食,饅頭、烙餅、花捲、豆包......都是來者不懼的。有的人覺得主食是很難突破的領域,其實只要做好和面這第一步,許多主食可能都已經變得簡單了一大步。只要有信心和耐心,離成功就近了。

今天開始研究了一款象形主食。家人說這是我做得最好的主食(這是在誇我嗎?)麵粉用了精糧和粗糧,是最佳搭配,老少皆宜。這種主食也是吸引小朋友們的利器呢。

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所需食材:

麵粉350克,玉米粉150克,酵母6克,泡打粉4克,白砂糖20克,豆沙餡100克,黑巧克力適量

做法:

1.準備材料,將麵粉,玉米粉,酵母,泡打粉,白砂糖混合在一起。

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2.加溫水和成麵糰,不要太軟,餳發40分鐘左右

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3.餳發好的麵糰揉一揉,排氣。

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4.分成小劑子,大小參考包子的劑子大小(預留出一兩個劑子做裝飾用)

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5.用手按扁按圓,不用擀麵杖。。不要太薄,放入適當的豆沙餡。

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6.把餡包起來,之後整形成梨型。

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7.用筷子在頂部輕按一個坑,深度大約一厘米(按的時候用手圍住頂部一圈,免得破壞形狀)

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8.放入鍋中蓋上蓋子,繼續餳發25分鐘,開火,中大火,開鍋之後蒸15分享,悶3分鐘左右出鍋

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9.將一小塊面搓成若干小棍兒做梨把兒,放入烤箱125度烤15分鐘左右(若沒有烤箱也可用油炸或者鍋烤的方法,炸過之後可能不太好上漿)

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10.巧克力隔水融化,烤好的梨把兒用筷子抹上融化的巧克力並放涼

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11.黃金梨出鍋,稍放涼後放上梨把兒!

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