這樣燜雞翅,比可樂雞翅好吃一百倍,今天晚上,又要多吃一碗米飯

Diana     2016-12-06     69     檢舉

這樣燜雞翅,比可樂雞翅好吃一百倍,今天晚上,又要多吃一碗米飯

這樣燜雞翅,比可樂雞翅好吃一百倍,今天晚上,又要多吃一碗米飯
這樣燜雞翅,比可樂雞翅好吃一百倍,今天晚上,又要多吃一碗米飯

雞翅,最簡單上手的就是可樂雞翅了,不過今天教你你中做法,保准比可樂雞翅好吃,而且簡單易學,超級下飯。

這道菜的主要顏色和味道,就是蚝油和番茄醬的搭配,比例是蚝油:番茄醬約為2:1,不單是燜雞翅,用來燜肉都很好吃,而且不用放糖,顏色也很鮮亮。

材料:

雞翅、薑片、蒜片、番茄醬、蚝油、鹽、雞精、胡椒

步驟:

1、每個雞翅斜劃2~3刀,方便入味,焯水後洗凈瀝干水分備用;鍋內燒油,小火,將雞翅狼面煎至微黃;

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2、鍋內剩少許底油,將雞翅撥到一邊,放入薑片、蒜片變出香味;倒入兩湯匙蚝油、一湯匙番茄醬,小火炒至冒泡。

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3、兌水與雞翅持平,剛好沒過雞翅就好,大火燒開,轉小火燜煮十分鐘;嘗下味道,加入半茶匙胡椒、三分之一茶匙鹽,調至味道比平時吃略淡即可。

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4、大火收汁,期間不要翻動雞翅,等到治水快乾後統一翻面,這樣兩面都會均勻上色,收完汁直接出鍋即可。

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注意:

1、放番茄醬可以中和蚝油的味道,收完汁後顏色偏鮮紅;

2、煎雞翅一定要小火,待得一面煎好後再煎另一面,防止破壞外皮;

3、收汁之前味道偏淡即可,收汁後味道會重一點,雞翅和湯汁配上米飯超級好吃。