好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

Diana     2016-12-06     9     檢舉

壹 · 酸甜糖醋洋蔥豬排

糖醋排骨吃得多,

其實用來煮豬排同樣美味無窮,

吃起來啖啖肉,最適合下飯!

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

/ 食材 /

豬排2塊 洋蔥1/2個 鎮江醋2湯匙

茄汁2湯匙 蒜末1湯匙 冰糖1湯匙

生抽1/2湯匙 砂糖1/2茶匙 鹽1/4茶匙

豬肉腌料

生粉1湯匙 生抽1/2湯匙

紹興酒1茶匙 砂糖1/2茶匙

鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

/ 做法 /

豬排用刀背拍松,加入生抽、

紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉腌30分鐘。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

用中高火燒熱鍋,加少許油,

加入豬排煎至兩面金黃色,

轉中小火煎至熟透,盛起。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

用同一個鍋,加少許油,

加入蒜末及洋蔥炒香。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

加入鎮江醋、生抽、茄汁、

冰糖及鹽煮至冰糖溶化。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

加入豬排拌勻,即成。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

貳 · 簡易黑椒豬排意粉

干炒豬排意粉必定出現在茶餐廳餐牌,

充滿鑊氣,加入黑胡椒同炒更香!

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

/ 食材 /

豬排200克 義大利面150克

洋蔥 綠甜椒 紅甜椒 各切絲1/4個

蒜末 生抽 老抽 各1湯匙

蚝油1/2湯匙 砂糖1茶匙

鹽和黑胡椒適量

豬肉腌料

生抽 老抽各1湯匙

紹興酒 砂糖各1茶匙

胡椒粉適量

/ 做法 /

豬排用刀背拍松,加入生抽、老抽、

紹興酒、砂糖及胡椒粉腌30分鐘。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

煮開一鍋水,加少許鹽,

加入意粉煮至軟硬適中,撈起瀝干備用。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

用中火燒熱鍋,加少許油,

加入豬排煎至熟透,盛起切條。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

用同一個鍋,加少許油,

加入蒜末及洋蔥炒香,

加入意粉、綠甜椒、紅甜椒、生抽、

老抽、蚝油、砂糖及黑胡椒炒勻。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。

加入豬排炒勻,即成。

好香的豬排這樣做,得來全不費工夫。