抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

Diana     2016-12-07     4     檢舉

牛軋糖,泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的為咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。美食君從小就喜歡吃有果仁的糖果,因此對牛軋糖更是情有獨鍾!

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

今天,美食君就給大家帶來一款在家自製的牛軋糖,簡單方便,想吃的時候就可以自己動手!

用料 :

香草味棉花糖 200g

無鹽黃油 50g

無糖奶粉 60g

抹茶粉 10g

杏仁 適量

做法:

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

黃油切小塊(我用的是這種一塊只有10克的,就不需要切塊了。)

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

2.把黃油和棉花糖放入不沾平底鍋里,用小火融化棉花糖和黃油。

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

3.融化後攪拌均勻。

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

4.倒入奶粉、抹茶粉。

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

5.迅速的攪拌均勻。

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

6.加入杏仁翻拌均勻,關火。

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

7.繼續攪直到稍稍冷卻了用手揉勻。(手法隨便,我只是覺得這個角度拍比較好看,哈哈哈)

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

8.放入墊了油紙的容器里,乘熱用刮板或雙手把四周壓平(用手注意燙手~,第一次做這一步做得有點丑,湊合著看吧。哈哈)

抹茶牛軋糖,情有獨鐘的愛!

9.放涼後切塊 (不要等完全冷卻了才切,會切不動或易切碎,我就是個例子,有些都被我切碎了)

溫馨提示:

1.一定要用不粘鍋來融化黃油和棉花糖。

2.推薦使用無鹽黃油和純色棉花糖,我用的是日本進口花之優棉花糖。

3.這個方子的用料可以做如圖大小食品袋裝著的5包,可根據實際情況加量。

4.按個人喜好,還可以做成原味、巧克力味、草莓味等,可添加的果仁品種繁多,花生、蔓越莓。

5.用保鮮盒裝著,放進冰箱,可以放2個月呢。

6.超級簡單的牛軋糖,有木有。我可以向你們保證,味道絕對會讓你驚嘆。