又要開始重拾減肥大計了! 滿足味蕾,清淡又無負擔的晚餐~

wuxiuli     2016-12-07     0     檢舉

春天來啦,愛美的妹紙們又要開始重拾減肥大計……內什麼,其實清淡又美味的晚餐還是可以有的,滿足味蕾,還沒有負擔!廚友「末荼。」收藏的53道清淡晚餐做法,不要節食,做健康的瘦子!

【清炒蝦米捲心菜】

用料:

捲心菜 適量

蝦米 少許

鹽 適量

做法:

1、捲心菜切或者撕成小片,洗凈瀝水;

2、蝦米放清水泡一會兒,撈出瀝水;

3、鍋中放適量油,將蝦米爆香;

4、放入捲心菜,拌炒至捲心菜斷生;

5、放適量鹽炒勻即可。

【番茄炒西葫蘆】

用料:

有機西葫蘆 一個

有機番茄 兩到三個

海鹽 1小匙

做法:

1、番茄底部用刀劃十字,頂部用小刀去蒂,放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出,用手剝掉皮後切成小丁;

2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片,然後再切半,熱鍋下油,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,瀝油撈出;

3、用剛才剩下的鍋不需要再放油,放入番茄丁和鹽,炒至番茄變泥狀,加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

【蚝油雙菇】

用料:

香菇

口蘑

蚝油

麵筋(換成油麵筋更好吃哦)

香蔥

生抽

白砂糖

做法:

1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂,每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半,香蔥切碎備用;

2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎,然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;

3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蚝油翻炒均勻;

4、加入麵筋和高湯,待湯汁稍微收干,調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。

小貼士:

小小蘑菇中,蘊藏了大自然的精華,是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑,營養價值也非常高,是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收,從而增加食物的營養效率。比如草菇富含維生素C,香菇可以提高心臟病人的免疫力,金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發育。

【金針菇炒蛋】

用料:

金針菇

雞蛋

耗油

胡椒粉

做法:

1、將金針菇去除根部的1-2厘米,洗凈,泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻;

3、鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出;

4、鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發軟,加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻後加少許蔥花,出鍋。

小貼士:

1、金針菇在鹽水中浸泡,是為了消除可能的細菌和異味;

2、炒雞蛋得用大火,雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。

【響油白菜】

快速焯燙過的白菜撈出,撒上調料,燒熱一點油,澆在白菜上,伴隨刺啦刺啦響聲的還有撲鼻的香味!

油潑的做法不同於炒,雖然都有油做介質,但油潑的吃起來卻清爽很多。還有很多種蔬菜都適合這麼吃呢,單純的蔬菜也有很多種美味吃法。

用料:

白菜 300g

生抽 2小匙

陳醋 1小匙

鹽 1/2小匙

糖 1/4小匙

花椒粉 一點點

辣椒粉 根據個人洗好添加

油 1大匙

白芝麻 可有可無

做法:

1、白菜洗凈,用手撕成條,放入燒開了水的鍋中,待水再次開起就撈出,不要煮時間長了,這樣剛好爽口;

2、燙過的白菜控掉水,放入盤中,依次澆上生抽,鹽糖,花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的,均勻澆在撒了調料的白菜上,與此同時倒入一勺好醋(今天用的寧化府老陳醋)~拌一下就可以吃啦。

小貼士:

1、油不需太多,夠澆熟調料即可;

2、放涼了也很好吃。

【紫蘇煎黃瓜】

用料:

黃瓜

干紅辣椒

蒜末

紫蘇

味精或者雞精

做法:

1、黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成2個半圓的筒狀,在綠皮的那一面切上菱形的花刀;

2、干紅辣椒切小。蒜隨便切末。紫蘇隨便切幾刀;

3、鍋里放油燒熱,轉小火,把黃瓜打過花刀的一面向下,放入鍋里,煎至表皮有一點點焦;

4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的,沒有皮向上的一面看上去軟軟的,放入蒜、紫蘇、干辣椒、鹽;

5、然後開始炒,用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜,它會自動裂開成小塊;

6、一丁點的水,燜一兩分鐘;

7、收水。一點兒味精或者雞精,完成。