每天為做菜發愁的?下周的菜譜已經給你準備好啦!

JiaJia_Ying     2016-12-07     0     檢舉

每天為做菜發愁的?下周的菜譜已經給你準備好啦!

雙椒炒排骨 星期一·Mon.

每天為做菜發愁的?下周的菜譜已經給你準備好啦!

食材

排骨 (350克) 青紅椒 (270克) 蒜 (3瓣) 蔥 (1段) 姜 (4克) 生抽 (4克) 老抽 (4克) 料酒 (8克) 花椒粒 (10粒) 鹽 (適量) 食用油 (適量) 白糖 (2克) 山楂片 (4片)

製作步驟

1.蔥切小塊,姜切薑片,蒜切成片,青紅椒切大一些的段備用。

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2.排骨洗凈放入高壓鍋中,加入清水,加料酒、一部分的蔥塊、薑片和山楂片,中火壓制15分鐘。

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3.15分鐘後,取出排骨。

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4.鍋中放少許油,將青紅椒段,放鍋中煎制,煎成虎皮辣椒的狀態取出備用。.

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5.鍋中少許油,先放入花椒粒炒香,再加入蔥塊、薑片和蒜片,炒香。

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6.倒入排骨,翻炒。

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7.加入生抽、老抽、料酒、鹽,翻炒均勻。

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8.加入青紅椒,翻炒。

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9.稍加一點鹽,讓青紅椒入味,翻炒均勻後關火、盛盤。

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蔥椒羊肉 星期二·Tues.

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食材羊肉(300克) 大蔥(3棵) 洋蔥(半個) 大蒜(2瓣) 干辣椒(3個) 生抽(1大勺)

老抽(1小勺) 花椒粉(1大勺) 陳醋(數滴) 白糖(少許) 食鹽(適量) 香菜(1把)

製作步驟

1.羊肉切薄片,或直接使用買來的羊肉片

2.大蔥斜切絲

3.洋蔥切絲,香菜切段兒,大蒜切成片,干紅辣椒切段兒

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4.1大勺花椒粉備用,這是主要調味料

5.燒熱炒鍋不放油,下入羊肉片,大火翻炒

6.炒至羊肉水分㸆干、肉片略呈焦色時,加入生抽和兩三滴陳醋,翻炒均勻

7.加入一半大蔥絲、所有洋蔥絲和蒜片,翻炒至洋蔥塌蔫

8.加入少許老抽,翻炒上色

9.加入花椒粉,翻炒均勻

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10.加入剩餘的大蔥絲和全部香菜段、干紅辣椒

11.再調入適量鹽和少許糖,翻炒均勻,即可

12.提前準備燒餅、饅頭、春餅等乾糧,夾入或捲起,即可享用

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蜜汁桂花藕 星期三·Wed.

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食材糯米(40克) 紅糖(20克) 藕(230克) 糖桂花(2勺)

製作步驟

1.藕洗凈後切開,把糯米灌進去,直到把洞口填滿

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2.用牙籤固定好藕

3.把紅糖放在鍋里稀釋掉,熬成糖水,加入一勺子糖桂花(煮藕的時候,藕帶一點桂花味)

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4.放入藕煮1小時,讓裡面糯米熟透就行

5.再取一勺子桂花,用冷開水稍稍的稀釋一下,備用。

6.把煮好的藕用保鮮膜封好,放進冰箱冷凍30分鐘

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7.半個小時時間到,把藕拿出來就可以切片擺盤,再把桂花醬淋在上面

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干鍋蘿蔔 星期四·Thur.

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食材白蘿蔔(1個) 五花肉(100克) 尖椒(3個) 朝天椒(4個) 青蒜(5根) 食鹽(1小匙) 雞精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6個) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高湯(1小碗) 白糖(少許)

製作步驟

1.準備所需材料

2.五花肉放入鍋中焯燙一下撈出

3.將白蘿蔔切片,五花肉切薄片,青紅尖椒切斜刀,干紅辣椒、蒜苗切段,姜切絲備用

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4.鍋里放少許油或者不放油,放入五花肉和生薑煸炒

5.中小火煸炒至五花肉片出油,並且顏色變金黃

6.放入青紅椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少許白糖翻炒均勻(喜歡顏色深的可以加一小匙老抽)

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7.翻炒均勻後加入白蘿蔔片

8.加一小碗水或高湯翻炒,蓋蓋燜煮煮一會,蘿蔔煮熟後撒青蒜

9.翻炒炒勻後加少許鹽、雞精調味即可

蚝油金針菇 星期五·Fri.

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食材金針菇(200克 ) 蚝油(25毫升) 清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1個) 蔥(適量)

製作步驟

1.金針菇洗乾淨,切掉底部,撕為小把

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2.蔥、辣椒、蒜洗乾淨切好備好

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3.蚝油與水混合化開

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4.鍋里燒天水,放金針菇灼熟(約30秒)

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5.金針菇撈起碼盤

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6.預熱炒鍋下油,油熱下蒜蓉(油不要太少)

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7.再下辣椒

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8.倒進蚝汁

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9.放進蔥花,不用翻炒立刻盛起蚝汁

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10.把蚝汁淋在金針菇上面便可

蓮藕燉排骨 星期六·Sat

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食材豬小排(350克) 藕(500克) 薑片(2片) 食鹽(3克) 枸杞子(適量) 蔥粒(少許)

製作步驟

1.準備材料

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2.將排骨放在涼水裡,焯水

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3.排骨焯水後沖洗血沫

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4.蓮藕削皮切塊

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5.將蓮藕和排骨放在電飯煲里

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6.放入薑片和注入2000毫升清水,蓋上蓋子,按下電飯煲功能鍵

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7.煮好後放入枸杞,下鹽調味,蓋上蓋子燜15分鐘即可

蜂蜜蛋果子 星期天·Sun.

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食材馬鈴薯澱粉(140克) 低筋麵粉(20克) 奶粉(25克) 雞蛋(1個) 細砂糖(15克) 蜂蜜(1湯匙) 黃油(40克) 無慮泡打粉(3克)

製作步驟

1.材料集合圖。黃油融化,馬鈴薯澱粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合過篩

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2.雞蛋打散,加入細砂糖攪拌均勻

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3.加入蜂蜜攪拌均勻

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4.加入過篩後的粉類

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5.翻拌均勻

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6.加入融化的黃油翻拌均勻

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7.和成麵糰

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8.撒適量乾粉防粘,將麵糰搓成手指粗細的長條形

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9.分成大小均勻的小麵糰

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10.取一個麵糰放在手心,兩手來回搓,將麵糰搓成圓球形,要有足夠的耐心,幾個麵糰可同時搓

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11.放入烤箱

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