廚子配方,做菜就是這麼簡單

TEY_PECK_HA     2016-12-07     0     檢舉
廚子配方,做菜就是這麼簡單

食材:牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽

做法:

1、牛肉切成牛柳,洋蔥、青椒切片

2、先把牛柳炒到變色,加醬油和鹽

3、放洋蔥、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分鐘左右出鍋

干鍋娃娃菜

廚子配方,做菜就是這麼簡單

食材:娃娃菜,五花肉50克,干香菇3朵,小米椒,洋蔥,油,食鹽,蔥,姜,蒜,干辣椒,生抽,耗油

做法:

1.每棵洗凈的娃娃菜豎切成6份或者動手撕,把每片菜葉撕成手指寬的條狀,滾水燙軟撈出(這樣比較好入味)。

2.五花肉切片,香菇切丁。

3.炒鍋中入少許油,把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻。

4.加入調料,娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱,把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可

回鍋肉

廚子配方,做菜就是這麼簡單

食材:五花肉,青椒,蒜,豆瓣醬,高湯,鹽,糖,油

做法:

1.肉洗凈,整塊放入冷水中煮20分鐘後撈出,待冷卻後切成薄片備用;

2.青椒洗凈,去蒂去籽,切成3厘米見方的小塊;

3.青蒜去干皮,切段;

4.炒鍋入油,先倒下肉片爆炒,見肥肉部分收縮,再放入青椒炒數下,先行盛出;

5.用鍋中余油,將辣豆瓣醬炒香,加高湯、糖炒勻;

6.倒回肉片、青椒一起翻炒;

7.起鍋前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盤食用。