馬上就能吃的快手泡菜,拯救夏天的壞胃口!

TEY_PECK_HA     2016-12-07     0     檢舉

爽口的泡菜不但是佐粥佳品,更是完美的開胃小菜。大家會覺得泡菜、腌菜需要許多配料和長時間的腌泡才能完成。其實自製泡菜超快手,大部分只需一夜就搞定,更有2分鐘完成的急速版哦!

蜂蜜檸檬腌鮮蔬

--用料--

各種可以生吃的蔬菜 200克、檸檬 2-3片、涼白開 1杯、白醋 3大勺、蜂蜜 2大勺、鹽、黑胡椒粉 少許

--做法--

❶ 蔬菜切成容易入口的小塊,放幾片檸檬。我這裡用到了:白蘿蔔、胡蘿蔔、西芹、紅黃彩椒、荷蘭小黃瓜。還有像是櫻桃蘿蔔、小番茄、嫩薑,也是很合適的。注意要色彩搭配著來。

❷ 撒一點鹽和黑胡椒粉,把蜂蜜、涼白開、醋攪拌均勻倒入,再翻拌翻拌,微波爐中高火加熱2分鐘就可以吃了。冷藏保存能放三四天,隨時取用,用來裝盤作為搭配的小配菜真是太合適了。味道也是酸酸甜甜很小清新的。

快手糖醋泡仔姜

By 小白素食記錄

--用料--

仔姜 200g、1小匙、白糖 2大匙、白醋 約100ml

--做法--

❶ 仔姜洗凈表面不要去皮,切成薄片,加入1小匙鹽拌勻,靜置20分鐘左右。

❷ 仔姜出水後,用手擠干水分,裝入乾淨的可密封容器中。

❸ 瓶子中加入2大匙白糖再倒入白醋,用勺子向下壓實仔姜,白醋量沒過仔姜即可。

❹ 密封后放冰箱冷藏半天即可食用,越久越入味。

檸檬漬包菜絲

By Freeze靜

--用料--

圓白菜 四分之一個、檸檬 四分之一個、鹽 兩大勺、糖 一大勺、醬油 一小勺、味啉 一小勺(可不放)

--做法--

❶ 圓白菜洗凈切絲,拌入兩大勺的鹽,腌漬至出水變軟。

❷ 擠出水分,擠入四分之一個檸檬的汁。同時洗凈檸檬,用削皮器削幾片檸檬的黃色外皮,切絲加入其中。

❸ 加入適量糖(大概我放了一勺),醬油和味啉拌勻。

❹ 放入保鮮盒,放冰箱腌漬一晚上即可食用。

三杯醬瓜

By 0夏天0

--用料--

黃瓜 2根、生抽 1杯、香醋 1杯、白砂糖 1杯想知道自己一生的財運如何,添加大師微信:haha359,免費給你算命!

--做法--

❶ 一杯生抽,一杯香醋,一杯糖,煮到四周冒泡,糖溶化關火放涼。

❷ 黃瓜切塊入沸水中汆燙,即刻撈起放冷水降溫,反覆三次。控干水備用。

❸ 入乾淨的瓶子浸泡,腌制一夜。多腌制2天,完全入味更好吃些。

--小貼士--

❶ 還可以放些指天椒同腌。小黃瓜大黃瓜均可。

❷ 不管你腌制多少黃瓜,總之醬料的比例就是1:1:1。

腌黃瓜

By 小米三味蔬屋

--用料--

黃瓜 兩根、海鹽 3小匙、檸檬汁 1大匙、綿白糖 2小匙、熟白芝麻 少許加小編微信sss8655,讓你輕鬆擁有好身材!

--做法--

❶ 黃瓜洗凈,不去皮,切長段之後切長方形薄片(儘量的薄),放入一個大碗中,(戴上一次性手套)用海鹽抓均勻,放置10分鐘。

❷ 倒去腌出的鹽水,用水沖洗幾遍,再用手把黃瓜中的水分擠乾淨(用廚房用的毛巾或者濾網也行),然後把黃瓜條放入另一個大碗中,加入現擠的檸檬汁、白糖攪拌均勻,可以撒上芝麻立即吃,如果喜歡口感更脆的話放置幾個小時再吃。