「焗」然可以這麼吃,簡單美味一鍋出

Diana     2016-12-07     31     檢舉

「焗」然可以這麼吃,簡單美味一鍋出

焗,利用蒸汽、鹽等介質使密閉容器中的食物變熟的烹飪方式。

在我國,鹽焗雞是客家菜中的得意之作。在西方,焗飯、焗面更是餐桌上的常見菜品。

「焗」菜優點:

·簡單易學,快捷,不用開火就能吃到各式美味;

·菜品種類多,主食配菜全包含;

·營養豐富損失少。

香哈君為你準備了各式「焗」菜,快來一起看看吧~

海鮮芝士焗飯

一款簡單易學的焗飯,大家可以根據自己的喜好調整配菜,將米飯換成意面也是不錯的選擇。

「焗」然可以這麼吃,簡單美味一鍋出

By 辛墨墨

食材:米飯2碗、青椒,彩椒各四分之一個、香菇4朵、大蝦5隻、橄欖油20克、馬蘇里拉芝士80克、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量

菜譜做法:

1.把蝦洗凈去掉蝦線,切成小段放入盤中,倒入適量料酒和少許鹽腌制一會。

2.香菇切絲,彩椒和青椒切小丁,米飯提前蒸好盛入大碗中。

3.米飯中放橄欖油、胡椒粉和適量鹽拌勻。

4.把青椒和彩椒放入米飯中拌勻。裝入焗碗中。

5.把香菇和蝦碼放在上面。 均勻的撒上芝士。

6.烤箱180度預熱,放下層烤15至20分鐘。

番茄焗蛋

常見的番茄炒蛋沒有新意,這道番茄焗蛋會給舌尖不一樣的體驗,濃稠的番茄醬汁配米飯或是法棍吃都很棒。

「焗」然可以這麼吃,簡單美味一鍋出

By 糯米baby

用料:洋蔥半隻、雞蛋三枚、大蒜二瓣、小番茄二十幾個、番茄沙司二湯匙、羅勒碎一小撮、黑胡椒碎一小撮、鹽一茶匙、馬蘇里拉芝士碎一把、橄欖油一湯匙、薄荷葉裝飾、甜椒適量

菜譜做法:

1.準備好小番茄、洋蔥、雞蛋和調味。甜椒切丁,洋蔥去皮切碎備用。蒜切成碎末。

2.小蕃茄洗凈放入開水中燙一下,然後剝掉皮。

3.不粘平底鍋中注入油,中火加熱至四成熱。放入甜椒丁、洋蔥碎和蒜碎,煸炒至洋蔥變得透明。

4.然後加入蕃茄沙司及半杯水,調大火力加蓋煮至湯汁略粘稠。

5.放入小番茄,輕按壓出汁。

6.食材中撥開三圈,依次磕入雞蛋,撒上鹽、羅勒碎和黑胡椒碎加蓋中小火燜煮至雞蛋定型。喜歡流黃的時間短些,喜歡全熟多燜一會兒。

7.最後撒少許芝士碎燜至融化,點綴薄荷。 濃稠的番茄醬汁配法棍吃也不錯

彩蔬焗豆腐

「焗」然可以這麼吃,簡單美味一鍋出

by 米七果果

食材:滷水北豆腐200克、青椒適量、紅彩椒適量、甜玉米適量、番茄1個、紅洋蔥半個、鹽適量、番茄醬適量、義大利混合香料適量、馬蘇里拉奶酪適量、橄欖油20克、黃油20克

菜譜做法:

1.豆腐洗凈切片,番茄用熱水燙一下去皮切碎,洋蔥洗凈切碎。

2.玉米粒剝好,青椒和紅彩椒用手掰成小塊狀。

3.起火燒鍋,鍋中加入橄欖油,燒熱後,將豆腐放入煎至兩面金黃出鍋。

4.鍋中殘留橄欖油不倒掉,爐火不停,放入洋蔥和黃油,炒制,再放入番茄、番茄醬、鹽、義大利混合香料,翻炒均勻。

5.加點溫水,大火熬制。

6.四五分鐘後,醬料粘稠只剩少許水分。

7.加入彩椒、青椒、玉米粒,翻炒兩分鐘左右停火。

8.烤箱專用碗洗凈擦乾,豆腐鋪在最底層,此第一層,彩蔬鋪在第二層,上面第三層再鋪豆腐,最上面第四層再鋪彩蔬。

9.最後表面撒上馬蘇里拉奶酪,喜歡可以多放些。

10.放入烤箱,無需預熱,直接放入烤箱中層,上下火150度,烤10分鐘。

11.拿出後可以直接開吃啦,小心燙……

芝士焗番薯

除了主食和配菜,「焗」法還可以做甜品哦~

「焗」然可以這麼吃,簡單美味一鍋出

By 羅婷婷

食材:紅薯一條、馬里蘇拉芝士50克、核桃2個、白糖5克、牛奶10毫升、黃油20克

菜譜做法:

1.準備好食材,紅薯切薄片,上蒸鍋蒸熟。

2.將黃油,白糖放入紅薯里攪成泥,再加入牛奶,核桃,攪拌均勻。

3.將芝士鋪在紅薯上面

4.烤箱200度,預熱3分鐘

5.碗放入烤箱內,烤箱180度15分鐘 ,一道芝士焗紅薯就做好了。

電飯煲鹽焗雞

簡單5步,不開火就能做出客家名菜。

「焗」然可以這麼吃,簡單美味一鍋出

By 味谷的廚房

食材:雞半隻、鹽焗雞粉1匙、姜2片、蔥段適量、蚝油適量、鹽適量

菜譜做法:

1.準備材料。 雞洗凈後抹上一層鹽和鹽焗雞粉,腌制3個小時。

2.腌制好的雞抹上一層蚝油。

3.鍋內放入姜蔥,適量油。

4.雞放入鍋內,按下煮飯鍵,第一次跳鍵後把雞翻個面,再按下煮飯鍵,跳鍵後即可 。

5.裝盤淋汁就可以了。

蜜汁紅酒焗豬排

「焗」然可以這麼吃,簡單美味一鍋出

by 辛墨墨

食材:豬肉(梅花肉)300克、紅酒30克、蔥適量、蒜15克、鹽適量、油適量、蜂蜜適量

菜譜做法:

1.把豬肉洗凈用刀背拍一拍。

2.把蔥切成蔥花,大蒜切成蒜末。

3.鍋中放適量油改小火,放入蔥花和蒜末爆香。

4.再倒入紅酒,調入適量鹽煮開後關火。

5.把肉放入容器中,把熬好的醬汁澆在肉上,腌制兩個小時以上。

6.烤箱200度預熱,把肉上的蔥花清除掉,放中層先烤15分鐘。

7.取出用小刀劃些口子方便入味,刷上蜂蜜,繼續烤十五分鐘。

8.再取出翻另外一面刷上蜂蜜,送進烤箱繼續烤十五分鐘。

9.全程一共烤了四十五分鐘,烤好後取出切塊食用。