誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

Diana     2016-12-07     0     檢舉

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

一個人宅在家,難道只能吃泡麵!這些零難度的美味餐簡直就是懶人們的救星啊~感覺還能再來三大碗!

各種煲仔飯

買個小砂鍋,一頓吃多少米、多少肉、菜都很好控制。

煲仔飯注意事項:

大米必須量少提前浸泡20分鐘

米水比例1:1.5

醬汁比例:生抽:老抽:糖:水:麻油·2:1:1:3:0.5

臘腸煲仔飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

主料:大米、水、油、臘腸、蘿蔔乾、青菜。

醬汁:生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、鹽少許、涼開水3勺、蔥花、雞蛋1個。

做法

1、大米提前泡好最少30min。

2、浸泡好的米入砂鍋,加水(1:1.5)。

3、加油(可防止粘鍋)。

4、蓋蓋,大火煮開後,再煮1分鐘後,轉小火。

5、煮米飯的時間,用來調醬汁。

6、燙青菜備用。

7、待鍋內已無水冒泡,放入肥腸、蘿蔔乾,繼續小火燜。

8、臘腸熟後,米飯8成熟的時候,沿著鍋邊緣倒入少許油,繼續小火燜(這是起鍋巴的秘籍)。

9、打入雞蛋,繼續小火燜。

10、雞蛋變白後,擺入燙好的青菜。

11、倒入醬汁,再燜一小會兒。

12、撒蔥花,出鍋。

各種湯泡飯

前一天沒吃完的米飯,用熱湯或熱茶泡一下,就一些小菜、肉類罐頭。

日式味增湯泡飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:米飯、味增、裙帶菜、木魚花、鹽、芝麻、香油

做法

1、燒一鍋開水,加兩大勺味增,攪開

2、水開後下乾的裙帶菜,等裙帶菜完全舒展開,熟透後即可關火,淋一點點香油

3、盛一碗米飯,撒上木魚花、芝麻、香蒜末、香菜末,澆上煮好的味增湯,開吃

4、具體的湯菜的內容,除了微增不變,其他的還可以變化為香菇、胡蘿蔔、西蘭花、干蝦仁之類的,只要家裡有什麼,丟進去就行了

5、味增醬、裙帶菜、木魚花在大超市都有得賣。

雞茸玉米蛋花湯泡飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:玉米粒、雞蛋1個、雞肉、米飯、調料

做法

1、水燒開,放調料

2、放玉米粒,雞蓉,酌情

3、湯燒開後放入適量米飯。用筷子把米飯在鍋中攪開,不要黏在一起

4、最後打入雞蛋,出鍋即可

各種蛋包飯

剩飯和剩菜燴在一起炒,用蛋皮一包,又簡單又好吃

蛋包飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:米飯1小碗、雞蛋3個、洋蔥1小塊、豌豆適量、蝦仁3—4隻切小丁、胡蘿蔔1小塊、鹽少許、白鬍椒粉少許、番茄醬1—2大匙約15—30毫升、糖少許、水澱粉15毫升的清水+5毫升的干澱粉。

做法

1、這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁,把蝦仁處理乾淨後切小丁,加一點點鹽和白鬍椒粉腌一下。

2、三個雞蛋,加一點點鹽打散,希望不再加鹽也可以,可以加一點水澱粉。

3、把豌豆放入沸水中焯一下,再準備一小碗米飯。

4、先做一份番茄炒飯,鍋內倒入少許油,燒熱後炒香洋蔥,接著放入胡蘿蔔丁、豌豆,炒勻後倒入米飯,加番茄醬、少許鹽和一點點糖,炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意,放番茄醬,咖喱……都可以。

5、鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對摺就可以裝盤了,吃的時候淋上少許番茄醬。

超正宗日式蛋包飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:雞肉1塊、洋蔥1/4個、蘑菇4個、蒜1瓣、青豆一小把、奶油/奶1勺、牛肉湯塊1塊、白葡萄酒1勺、香葉1片、番茄醬(自製番茄醬+市售番茄醬)、米飯。

做法

1、雞肉切1cm小丁、洋蔥切1cm小丁、蘑菇切5mm小片、蒜切末、牛肉湯塊切片(沒有就不放,或者後面放一點高湯),青豆過水,雞蛋兩個打散,加入一勺淡奶油或者奶。

2、鍋中加少許油,倒入蒜末,加入洋蔥末翻炒,洋蔥炒至發黃變色,加入雞肉丁,雞肉變色,加入蘑菇。

3、加入一勺白葡萄酒(如果沒有就不加,減些風味),加入番茄醬,加入牛肉湯塊和一片香葉,翻炒均勻,加入青豆。

4、翻炒至湯汁基本收干(提前炒番茄醬,讓材料更入味,炒過的番茄醬也更美味)。

5、加入米飯翻炒均勻,盛出備用。

6、鍋中加入少許油,倒入雞蛋液,筷子快速攪動,轉動鍋子,攤成蛋皮(注意小火)。

7、加入米飯,蛋皮兩邊向中間包起(這樣的包法比起對摺法可以包入更多的飯)。

8、再將蛋包飯推到鍋邊,盤子準備,將蛋包飯倒扣入盤中,用廚房用紙整形,番茄醬裝飾,隨意加配菜。

韓式拌飯

拌飯可以找自己愛吃的食材或各種剩菜切絲,有韓式拌飯醬就行啦!

韓式拌飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:韓國辣醬、米飯、香油、雞蛋、蕨菜、胡蘿蔔、菠菜、萵筍、黑芝麻、火腿腸、黃瓜。

做法

1、所有的食材切絲。

2、燒一鍋水,分別燙熟了蔬菜。(黃瓜不需要燙熟了,火腿腸隨便要不要焯水)

3、雞蛋單面煎熟。

4、放米飯、放菜、擺盤。

5、拌的時候一大勺辣醬,加一點香油。

電飯煲韓式拌飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:米、肉絲二兩、香菇6—7朵、菠菜4—5棵、胡蘿蔔1/3根、黃瓜1/3根綠豆芽兩把、雞蛋1個、醬油、蚝油。

做法

1、淘米煮飯。

2、食材洗凈、胡蘿蔔、黃瓜切細絲,香菇去帶切絲。

3、飯煮熟後維持在保溫狀態,開始炒菜。

4、少油少鹽炒肉絲,加醬油、肉絲炒好盛出,炒香菇,加蚝油,炒熟盛出。

5、依次分別炒菠菜、胡蘿蔔絲、綠豆芽,少油少鹽,黃瓜絲不炒。

6、把炒好的各種菜和黃瓜絲小心擺放在煮好的飯上,圍成一圈。(配色原則:相近顏色的不放一起,紅色綠色放一起(電飯煲繼續保持保溫狀態)

7、煎一個糖心蛋,放在中間,加兩大勺韓式拌飯醬。(香辣味)

8、關掉電飯煲,直接將電飯煲內膽端上桌,拌勻後就可以直接吃啦!

各種炒飯

把剩菜和剩飯再加一些喜歡的食材炒一炒,好吃到爆!

粒粒炒飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:稻花香大米300g、清水300g、雞蛋3枚、火腿適量、茭白適量、秋葵適量。

做法

1、大米淘洗一遍(一遍即可)加水煮成米飯,晾涼,用隔夜飯也是可以的。

2、雞蛋打散加適量鹽下鍋炒散備用,火腿、茭白切丁,秋葵切厚片。

3、噹噹噹噹!重要的一步來了。把晾涼的米飯放入容器中,加冷水沒過米飯,用手搓捏使每一粒米飯都分開。倒盡清水。(用篩網也可以,儘量去除多餘的清水,一定要瀝干啊啊啊!!!)

4、鍋中放油燒熱後炒熟雞蛋撈出再把其他配料炒至半熟,重新下油炒米飯,中途加入雞蛋和配料炒勻即可。最後加鹽雞精等。(放糖可以提鮮,只要一點點就可以,不習慣的可以不放)。

走上人生巔峰的辣條炒飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:辣條、雞蛋、筍乾、小油菜、蘑菇、醬油、鹽。

做法

1、炒蛋。

2、炒配料。

3、放入辣條,看自己口味。

4、放入米飯炒勻,來點醬油和鹽。

5、裝盤之後再撒一袋辣條(為了好看)。

各種烏冬湯麵

買好烏冬湯麵或湯粉,煮開水放入喜歡的食材和烏冬,推薦各種火鍋料丸子,又不用準備或切,直接放進去就好,又好吃又方便快速就能吃上啦!

香菇火腿烏冬湯麵

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:烏冬面1包、牛心菜、新鮮的香菇、小墨魚若干、火腿片、蒜2片

做法

1、準備好食材。

2、燒水,水沸,大火煮烏冬面2—3分鐘,撈出備用。

3、放油,先放蒜,待出香味後,放其他食材下鍋翻炒,半熟後,放水,蓋鍋蓋,燒開。

4、倒入烏冬面,再燒開後就可以了。

各種咖喱飯

買好咖喱醬或者日本咖喱塊,煮開了放進喜歡的食材,燜一會兒就能吃上咖喱飯啦!還可以一次多煮些放冰箱,隨時想吃就拿出來熱一下,蓋在飯上面!各種方便各種好吃!

泰式咖喱飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:紅洋蔥1個、奶油(可選擇不加)、胡蘿蔔1根、土豆1隻、雞大腿4隻、蘋果1隻、咖喱塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量。

做法

1、雞腿洗凈去骨切小塊,用一點黃酒腌著,放邊上待用,如果懶得去骨,那就斬件便於入味。

2、洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用。

3、一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥。

4、油鍋里放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用,胡蘿蔔素是脂溶性的,so必須過油。

5、土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用。

6、雞肉也要過下油,無需很長時間雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起。

7、鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊並轉文火熬至咖喱塊融化,不要將洋蔥單獨炒軟。

8、咖喱塊炒化後加一些蘋果泥一起炒至水分變少差不多快乾時關火。

9、換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水2:1的比例,加一點黃油攪拌均勻。

10、半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味,小火煮15分鐘烤土豆會出澱粉,湯汁濃稠即可。

終極武器

【芝士+微波爐】

不管你有任何剩菜,或者很普通的一個炒菜,只要加上芝士,然後蓋在飯上面,然後放在微波爐里幾分鐘,一個高大上的芝士焗飯就誕生了!!!簡直不能更簡單了!!!

微波芝士焗飯

誰說一個人就只能吃泡麵這些一個人的美食你可別來搶

用料:雞蛋1個、奶酪、芝士、飯、火腿、胡蘿蔔、蝦(蝦皮)。

做法

1、飯,翻炒,加上芝士再翻炒,盛出置於容器。

2、平鋪火腿、胡蘿蔔、雞蛋及其他食材,最後鋪上奶酪。

3、微波先解凍再高火。