常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

limserfang     2016-12-07     91     檢舉

1、豆苗蘑菇湯

常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

材料:豆苗、口蘑(白蘑菇)、金針菇;用量自己斟酌。

做法:1、先放入薑片煮,水熱後加入口蘑。2、水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。3、過1/2分鐘後加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火。

功效:豆苗,富含鈣質、維生素和胡蘿蔔素,有消腫止痛和助消化等作用;而口蘑是良好的補硒食品;金針菇可增強智力。三者搭配,不但清淡可口,還可增強體質、預防感冒。

2、冬瓜丸子湯

原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克;

製作:1.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。2.把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。3.先將肉丸放置鍋中,並加入適量的凈水用小火燜煮。4.20 分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。

功效:肉丸配冬瓜,濃香不油膩。冬瓜性味甘,有利尿、清熱、化痰解渴等功效,其中糖類,維生素含量均較高且不含脂肪。

3、玉米蘿蔔大骨湯

常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑、紅棗少許;

作法:1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。2、煲內注入清水,後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。

功效:它既能開胃益脾,又可潤肺養心,經常食用則延年益壽。這是一道老百姓普遍食用的家常湯之一。

4、金針雞湯

用料:半隻雞、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少許;

作法:1、雞切成塊,洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。2、金針洗凈泡軟後放置一旁,蔥洗凈切段。3、煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。4、再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。

功效:滋補強壯、補肺益腎、健脾安神。

5、排骨海帶湯

常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

原料:豬排骨、海帶結,薑片、精鹽、黃酒;

做法:1、排骨洗凈,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘;2、放入洗乾淨的海帶結,繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。

功效:此湯味美,含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的功效。

6、栗子蓮藕湯

材料:蓮藕 700g,栗子 20個 ,葡萄乾 1-3杯 ;

作法:1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背颳去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。3、加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調味);

功效:蓮藕能清熱涼血、健脾開胃,補益氣血;栗子是碳水化合物含量較高的乾果,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。

7、劍花豬肺湯

用料:劍花30克,豬肺300克,蜜棗4-6枚;

做法:1、豬肺洗凈、切塊,放少許食油翻炒。 2、然後加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內,煲2小時。 3、以少許鹽調味,便可食用。

功效:潤肺止咳,理氣化痰。

8、西洋菜排骨湯

材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片

作法:1、將西洋菜泡水、洗凈。2、將排骨洗凈後切塊,用水氽燙後撈起備用。3 、將排骨放入鍋中,煮至水開後,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,再加入鹽調味即可。

功效:排骨,滋陰潤燥、益精補血,還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質。

9、參須紅棗燉鱸魚

材料:參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條、姜、蒜;

作法:1. 先熱鍋,倒入油,再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。2. 取一燉盅,放入煎好的鱸魚及薑片,再把參須、紅棗、米酒加入,注入熱水,放入蒸籠鍋中,以小火燉2小時,最後加入鹽調味即可。

功效:大補元氣,補脾益肺,生津止渴,安神益智。

10、淮山枸杞燉烏雞

常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

材料:烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜、鹽適量;

作法:1.將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。2.將烏雞氽燙後去除血水備用。3.將所有材料放入燉盅內,加入紹興酒及熱水,放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後,再轉中火燉2小時即可起鍋,起鍋前加入鹽調味即可。

功效:滋陰補氣、增加活力。

11、參須枸杞燉羊肉

材料:參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片紹興酒少許、鹽適量

作法:1、將參須、枸杞先泡水5分鐘。2、鍋熱後,將羊肉放入鍋中,再加姜干煸3分鐘,使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後氽燙,待羊肉煮熟後,撈起。3、將羊肉切塊,和參須、枸杞、姜、酒一起放入鍋中,燜煮20分鐘。4、再將羊肉等材料移入燉盅,放入蒸籠或鍋中,以中小火燉煮2小時,起鍋前加鹽調味即可。

功效:明眸亮眼,滋養補虛。

12、川貝母蜜棗瘦肉湯

材料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

作法:1、將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。2、將排骨洗凈後氽燙,再撈出備用。3、將所有材料放入燉盅里,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調味即可。

功效:調節機能,潤肺止咳。

13、桑杏燉豬肺

常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

用料:桑葉3克,北杏3克,豬肺80克。

做法:將豬肺沖洗乾淨切塊,再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內,加水300ml,隔水燉2小時即成。

功效:《本草綱目》記載:豬肺味甘,能補肺,療肺虛咳嗽,治肺虛咳血。

14、無花果燉瘦肉

用料:無花果2個,瘦肉100克,蜜棗1個;

做法:將豬肉冼凈並飛水切塊,再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時即可。

功效:健胃理腸、益氣養血。亦能輔助防治痔瘡、慢性腸炎等疾患。

15、銀耳雪梨燉瘦肉

用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

做法:將豬肉洗凈、切塊,再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml,隔水燉1小時即可。

功效:養陰潤肺,生津潤腸,降火清心。

16、花旗參燉水鴨

常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

用料:花旗參5克、水鴨120克、生薑一片

做法:將水鴨切塊,花旗參洗凈,加生薑一片,放入燉盅內,加水250ml,隔水燉2小時即成。

功效:補氣養陰、清虛熱、利水之效。

17、胡蘿蔔燉牛肉

材料:胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升;

作法:1.將牛腱洗凈,切成條塊狀備用;2.將胡蘿蔔洗凈後切塊備用;3.將牛腱氽燙後撈起備用;4.把水煮開後,放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片,以中為燉煮1.5小時,然後再加入調味料調味即可。

功效:活血、健體、明目。

18、杜仲山楂豬肚湯

配方:杜仲30克 山楂20克 豬肚1隻 姜5克 蔥10克 鹽5克 大蒜10克;

做 法:1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核,切片;豬肚洗凈;姜切片,蔥切段,大蒜去皮;2.把鹽抹在豬肚裡外兩面,抹勻;把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把 豬肚置煙鍋內,加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,停火。3.撈起豬肚,切成5厘米見方的塊,加入湯即可食用。

功效:補肝腎,強筋骨,降血壓的功效。

19、南北杏、川貝燉鷓鴣

常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

材料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4隻(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片。

做法:用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個小時即可。

功效:杏仁能潤肺化痰、止咳平喘;川貝能潤肺化痰、清熱止咳,鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品,可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。

20、冬蟲草燉水鴨

常常給孩子喝這20碗湯,簡直就是祛病神藥!

材料:冬蟲草25克,水鴨1隻,無花果2粒,陳皮1/4片,姜2片;

做法:冬蟲草洗凈,水鴨洗乾淨,放入滾水內煮5分鐘,取出。陳皮凈軟颳去囊。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調味。

功效:補中益氣,食欲不振,腎虛哮喘。