火爆朋友圈的宜家餐廳咖喱丸子,餡料太豐富,簡直好吃到爆!

Diana     2016-12-08     0     檢舉

2015年,宜家在全球推出的這款名叫GRÖNSAKSBULLAR的素食丸子,原料全部取自健康蔬菜,包括鷹嘴豆、豌豆、胡蘿蔔、羽衣甘藍、玉米粒、甜椒...

而宜家也表示,製作這個新品的碳排放量只有正常肉丸的 1/30,因此是吃的環保,生產的也環保。

新的素丸子更健康,營養也更均衡。而且生產這樣的丸子會降低我們 50% 的碳排放率。」IKEA 澳洲負責食品的 Simone Fowler 說道。看起來他們樂於宣傳自己的這個環境友好理念。

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鷹嘴豆咖喱丸

·食材·

鷹嘴豆、西藍花、西葫蘆、玉米、

胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、生抽、馬來真純素咖喱醬

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①胡蘿蔔和西葫蘆刨成絲

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②藕刨成絲

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③西藍花撕開,切小塊,幾種處理後的食材混合放置碗中

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④鷹嘴豆泡發一晚上

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⑤倒入鍋中加純凈水

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⑥煮一個小時,將豆子完全煮熟,撈出,將豆子壓成泥,將鷹嘴豆泥與胡蘿蔔,西藍花,玉米粒,西葫蘆絲混合。

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⑦加入咖喱醬,生抽,鹽,胡椒粉

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⑧加入麵粉,攪拌均勻。

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⑨將咖喱糰子搓圓,搓糰子的過程中,注意麵糰的稀稠度,太稀就多加點麵粉。調味的時候,如果有腰果醬和牛肝菌油,可以加入一些,味道會更香。

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⑩空鍋熱油。油熱後方咖喱糰子進去油炸,炸至表面脆了即可。

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⑪撈出咖喱糰子,倒出油

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⑫鍋內放咖喱醬,椰漿,翻炒均勻,將咖喱糰子放入,煮三分鐘。完工。

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充滿南洋風味,是真的!易子涵吃完以後說,和在印度吃過當地人做的咖喱糰子一模一樣!可能乍一看很像紅燒獅子頭哦!

做丸子類的菜,調餡很重要,調好的餡先嘗嘗看鹽味是否合適。鷹嘴豆很香,營養也很豐富,在印度,西方國家用的很多。也為這道菜提供香味。

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