真的好吃到流淚~好東西分享給大家一起做起來!!正宗俄羅斯「提拉米蘇」

Diana     2016-12-08     81     檢舉

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也可以做成巧克力味

(下列材料不變,另外在低筋麵粉加入16g可可粉)

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老實說小編也沒搞明白,為毛把這貨叫提拉米蘇

提拉米蘇中馬斯卡彭芝士作為主要材料

然而meaobnk裡面沒有馬斯卡彭芝士啊!!真的木有呀~

這個蛋糕俄語叫Торт 「Медовик」(Tort Medovik)

梅朵維克蛋糕是俄羅斯傳統蛋糕

音譯可以是「梅朵維克」蛋糕,意譯就是 蜂蜜蛋糕。

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在外買過一次,孩子們都說好吃,都吵著要再買

我就想自己試試做,馬上在網上搜集方子

原方用的黃油量太高了,吃起來肯定有點膩,

我就改良了一下下,效果還不錯,寶貝們都說好吃

不比外面賣的差,超有幸福感~~

原創作者 溫詩媃晴

食材

餅皮材料:

低筋麵粉400g

黃油100g

雞蛋2個

細砂糖120g

蜂蜜20g

蘇打粉1g

夾餡材料:

奶油奶酪150g

糖粉30g

動物淡奶油250g

核桃、榛子(烤熟)60g

俄羅斯提拉米蘇 的做法步驟

1. 把餅皮材料中的黃油、細砂糖、蜂蜜混合

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2. 隔熱水融化

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3. 加蘇打粉,攪拌均勻

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4. 加雞蛋

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5. 充分的攪拌均勻

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6. 篩入低粉

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7. 拌成團,放入冰箱冷藏30分鐘

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8. 把麵糰分成相等的9份,此時可預熱烤箱180度

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9. 準備兩張油紙,鋪好油紙,取一個小團放在油紙上,擀成大薄片

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10. 準備一個6寸圓模,扣在薄片上,用牙籤沿著模具劃一圈,要劃斷哦,成圓餅狀

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11. 如圖

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12. 在圓餅面上戳些小孔

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13. 把餅皮移到烤盤裡,邊角料不要取下一起放入預熱好的烤箱,中層上下火180度烘烤6分鐘即可,(按自己家烤箱調溫度)

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14. 烤好取出,把邊角料取出來,放涼,把其餘的麵糰以此全部做好

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15. 蛋糕邊角料和烤熟的核桃一起用放入保鮮袋,放涼後用擀麵杖壓碎成粉,或者用料理機打成粉

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16. 餅皮放涼

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17. 現在做內餡,把奶油奶酪提前回溫軟化,然後把奶油奶酪放到無水無油的盆里,加糖粉用電動打蛋器打至細膩順滑狀

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18. 倒入淡奶油

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19. 繼續用電動打蛋器打至奶油出現紋路即可

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20. 取一張餅

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21. 抹一層奶油餡

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22. 撒一層核桃餅乾碎

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23. 再放一層餅,再抹一層奶油餡,撒一層餅乾碎,以此類推直到最後一張

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24. 最後再抹一層奶油

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25. 再撒核桃餅乾碎,最後多撒點哈

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26. 包上保鮮膜,放入冰箱冷藏4個小時,或冷凍兩個小時再吃口味會更佳

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27. 成品

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切開就被搶了

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