霧霾食療:8種能強力清肺的素食

TEY_PECK_HA     2016-12-08     3     檢舉

霧霾食療:8種能強力清肺的素食 1、雪梨

果肉嫩白如雪,其味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、維生素C、胡蘿蔔素等。有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌之功效,特別適合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。

清肺指數:★★★★★

健康TIPS:雪梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。另外,梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。

2、銀耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳等,素有「菌中之冠」的美稱。銀耳味甘、淡,性平,無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。此外,銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。

清肺指數:★★★★★

健康TIPS:銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的,切勿購買。

3、山藥

多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量澱粉和蛋白質,還有維生素、脂肪、膽鹼等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。含一種多糖蛋白質的混合物「黏蛋白」,對人體具有特殊的保健作用,補脾養胃、補肺益腎。

清肺指數:★★★★

健康TIPS:山藥薏米粥。將健脾祛濕的薏米與補肺滋精的山藥各50克,每日煮粥喝,有補肺的功能,但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。

4、百合

多年生草本球根植物,除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功,還具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。

清肺指數:★★★★

健康TIPS:百合銀耳粥:注意要選用新鮮百合而非乾的,這樣的清肺效果最佳。百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟後即可食用。

5、豆漿

含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質,除了易吸收,所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負擔。

清肺指數:★★★★

健康TIPS:一定要在100℃煮沸後再喝,以防止中毒。不要空腹喝,不要裝於保溫瓶內,不要一次喝過量,也不要與藥物同服。

6、白蘿蔔

白蘿蔔至今種植已經有千年歷史,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。其色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。

清肺指數:★★★★

健康TIPS:蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。白蘿蔔與黑木耳同吃易得皮炎,與人參同吃導致腹脹。

7、荸薺

荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品。荸薺質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。近年研究還發現荸薺中含有一種抗病毒物質,可抑制流腦、流感病毒。

清肺指數:★★★★

健康TIPS:荸薺不宜生吃,因為荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透後方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。另外,荸薺屬於生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

8、柚子

芸香科植物柚的成熟果實,含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。性味甘寒,含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,能健胃、潤肺、補血、清腸、利便。

清肺指數:★★★

健康TIPS:直接食用或做成柚子茶。柚子性寒,所以直接食用時不能過量,2到3塊即可。