剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

JiaJia_Ying     2016-12-08     2     檢舉

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

包餛飩剩下了餛飩皮怎麼辦?今天就來告訴你:消滅餛飩皮,其實很簡單!而且美味程度超乎你的想像!

【金盞蝦仁】

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

材料:

餛飩皮、蝦仁、雞蛋、澱粉、干香菇、胡蘿蔔、洋蔥、西蘭花、玉米粒

製作步驟:

1、餛飩皮表面刷油,放在小蛋糕模中,入烤箱180度烤約10分鐘

2、蝦仁加蛋清、澱粉、鹽拌勻腌20分鐘,干香菇用水泡發後切絲

3、胡蘿蔔洗凈去皮切丁,洋蔥切丁

4、西蘭花掰成小朵焯水

5、鍋中油熱倒入蝦仁滑炒,倒入香菇、胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒

6、倒入洋蔥丁,繼續翻炒一會兒,將泡香菇的水倒入一些

7、倒入西蘭花,淋入少許水澱粉,撒鹽炒勻即可出鍋

8、將炒好的菜盛入考好的餛飩皮金盞中即可

【鮮蝦燒賣】

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

主料:

餛飩皮、蝦仁、竹筍、肥肉泥、雞精、生粉、食鹽、胡椒粉、麻油、白糖

製作步驟:

1、把蝦仁放碗內,加入鹽揉搓至起膠,取1/3的蝦仁剁成蝦泥

2、肥肉放鍋內煮熟,撈出,剁碎,嫩竹筍洗凈,剁碎

3、把肥肉泥、竹筍泥放進蝦仁中,加雞精、生粉、胡椒粉、白糖抓勻

4、加入一大勺麻油,拌勻後放冰箱冷藏備用

5、取一碟餛飩皮放案板上,用刀切除四個角,修成圓形

6、取一張皮放掌心上,蝦仁餡放麵皮上,左手拇指和食指慢慢收攏

7、捏成上下大、中間小狀,收口外捏成花瓣狀,頂部放上一個蝦仁

8、蒸籠上刷油,蒸8分鐘即可

【豆腐鮮蝦春卷】

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

材料:

餛飩皮、鮮蝦、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、雞蛋、精鹽、雞精、胡椒粉、糖

製作步驟:

1、鮮蝦洗凈去掉頭殼挑去蝦線

2、豆腐抓碎、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切細末,加入雞蛋1隻攪拌均勻

3、加入適量精鹽、雞精、胡椒粉、少許糖拌勻

4、取一片餛飩皮,四周抹上蛋清、放入適量的餡料,加入一隻蝦仁

5、將皮對摺,捲成春卷形狀,依次包好所有的春卷

6、入熱油鍋炸至金黃色撈出即可

【椒鹽芝麻片條】

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

主料:

餛飩皮、芝麻、雞蛋、椒鹽粉、食鹽

製作步驟:

1、餛飩皮用刀切成1—2cm左右寬度的長條

2、擰180度翻轉一下,入冰箱冰凍10分鐘,凍硬

3、雞蛋敲散,取其蛋黃,用毛刷將蛋液體塗在餛飩片條表面

4、均勻地撒一層黑芝麻,再撒一層椒鹽粉,最後撒一層食鹽

5、烤箱預熱,入烤箱180度15分鐘即可

【脆皮桂花年糕】

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

材料:

番茄一個、活蝦、雞蛋一個、蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油、花生油

製作步驟:

1、雞蛋打散,放入少許麵粉拌勻

2、年糕放入鍋中煮軟

3、取一頁餛飩皮,刷上蛋液

4、將煮軟的年糕放入桂花糖中蘸勻,放到餛飩皮上,包裹嚴實

5、鍋中倒油,燒至六成熱,下包好的年糕,炸至金黃即可

【金絲蝦球】

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

主料:

鮮蝦(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、香蕉(1根)、植物油(適量)、白糖(適量)、餛飩皮(適量)

製作步驟:

1、鮮蝦挑去蝦線,以鹽抓洗,入冰箱冷凍一小時

2、冷凍好的蝦,輕輕的從蝦尾開始擠,推出蝦仁

3、用刀把蝦仁剁成均勻的蝦泥,加入適量的鹽和料酒,攪拌上勁

4、取幾片餛飩皮,中間抹上乾麵粉,然後疊在一起,用刀切成細絲

5、切好的細絲,撒上少許麵粉,用手抖散

6、香蕉切小粒,蝦泥中間放一香蕉粒包裹好把蝦泥球放在放在面絲上

7、另起鍋加入植物油、綿白糖,比例為1:3。

8、滾圓,使其沾滿面絲,抖落沒有粘住的面絲,收圓

9、植物油鍋燒熱,下入蝦球,炸至金黃即可

【餛飩皮水果糖】

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

主料:

餛飩皮、蘋果、梨、煉乳

製作步驟:

1、蘋果和梨洗凈去皮,切小丁

2、將水果丁混合放入適量煉乳,拌勻

3、將少許水果丁放入餛飩皮

4、包好,兩頭擰緊,成糖果形狀

5、鍋內熱油,炸至金黃即可

【香煎玉米餅】

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

材料:

豬肉、鹽、生粉、玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆、芝麻、餛飩皮

製作步驟:

1、3肥7瘦的豬肉切丁後剁餡,加入鹽、生粉拌勻,分次加入清水

2、延一個方向攪拌至起膠,倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆拌勻

3、取一塊餛飩皮,夾上適量的餡料放在中間,拉起四個角

4、小碟裝一點清水,餛飩皮蘸上一點水,再粘上芝麻

5、反過來,有芝麻的一面向上,輕輕一壓,自然就會粘合在一起

6、把玉米餅逐一放在抹油的容器上

7、鍋里水開後,放進玉米餅,大火蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘即可

8、平底鍋刷薄油,燒熱,放入玉米餅,小火煎至兩面金黃即可