秋葵一定要這樣吃!小身材蘊含大營養~

JiaJia_Ying     2016-12-08     8     檢舉

秋葵一定要這樣吃!小身材蘊含大營養~

長得像青椒,切開裡面黏黏滑滑的蔬菜,你知道是什麼嗎?它叫「秋葵」!秋葵的營養價值可不少,那該怎麼吃呢?下面搜集好多,喜歡的就快收下吧!

秋葵一定要這樣吃!小身材蘊含大營養~

基本食用方法

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

1.秋葵番茄炒雞丁

秋葵一定要這樣吃!小身材蘊含大營養~

食材:

秋葵、番茄、雞丁;

做法:

1.雞胸肉切成丁,用十三香、生抽、白糖、生粉、橄欖油腌製備用。

2.秋葵焯水切成粒。

3.番茄也切成丁。

4.燒熱鍋倒入少許橄欖油將腌好的雞肉粒倒入大火翻炒。

5.炒到變色後加入秋葵一起炒。

6.調入少許生抽翻炒均勻。

7.再把番茄丁加入一起炒片刻。

8.最後放少許鹽、胡椒粉、雞精,炒均勻後熄火上碟。

2.秋葵炒雞蛋

秋葵一定要這樣吃!小身材蘊含大營養~

食材:

秋葵、雞蛋、鹽、菜油;

做法:

1.秋葵清洗乾淨,切開。

2 雞蛋磕開後,加點鹽打散。

3 鍋中放適量的菜油,倒入秋葵先炒。

4 待秋葵基本炒熟,劃到一邊,再倒入雞蛋液,炒。

5 然後將二者炒在一起,要炒散了。然後出鍋裝盤。

秋葵炒香乾

秋葵一定要這樣吃!小身材蘊含大營養~

食材:

秋葵、香乾、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋;

做法:

1.秋葵洗凈切段,香乾切塊焯水撈出控干,辣椒剪成絲,蒜切片。

2.鍋里放油,炒下鍋辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香乾,調入白醋。大火炒均勻。

4.調入鹽,胡椒粉,繼續大火翻炒。

5.秋葵完全斷生即可。

秋葵培根卷

秋葵一定要這樣吃!小身材蘊含大營養~

食材:

秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油;

做法:

1.培根沖洗一下,用適量的生抽和胡椒粉抓勻,腌制一會兒。

2.鍋中倒入清水,加適量的鹽和油,將洗凈的秋葵放入。

3.煮開後,秋葵顏色變深,關火。

4.秋葵撈出放盤中放涼。

5.腌好的培根對半切,半片卷一根秋葵,用牙籤固定好。

6.鍋中放少許油,將秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

秋葵炒蝦仁

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食材:

秋葵、蝦仁、胡蘿蔔;

做法:

1.蝦仁去除沙線,用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先腌一會。

2.鍋里油燒熱,放蝦仁滑熟,盛出。

3.放秋葵和胡蘿蔔翻炒,調鹽。

4.最後放蝦仁翻炒均勻即可。

蔥香秋葵

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食材:

秋葵350克、大蔥20克、生抽8克;

做法:

1.將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出。

2.將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段。

3.大蔥洗凈切花備用。

4.秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。

蝦仁秋葵炒烏冬

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食材:

烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉;

做法:

1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水,撈起備用。

2.撈起後切成丁,番茄也切成丁。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入姜略炒。

4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過的蝦仁倒入,炒至變色。

5.將焯過水的烏冬加入一起炒。

6.放少許生抽炒均勻,把秋葵以及番茄加入。

7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉,放入蔥以及香菜,攪拌均勻即可。

涼拌秋葵

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食材:

秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;

做法:

1.秋葵洗凈後,用沸水煮3-5分鐘至熟,撈出過冷水稍沖涼後,碼在盤中。

2.醬油加少許水,微波5-10秒鐘至微熱,加糖攪至糖溶解,加入蚝油,香油拌勻,淋在秋葵上。

3.撒上一把柴魚片,拌勻即可食用。

油潑秋葵

秋葵一定要這樣吃!小身材蘊含大營養~

食材:

秋葵10個、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量;

做法:

1.秋葵洗凈去蒂,沸水中加入幾滴食用油,放入秋葵焯一分鐘左右,快速撈出投入冰水中。

2.將過涼的秋葵對切開。

3.蔥白切絲備用,將切好的蔥白放在秋葵上,再擺上干紅椒絲。

4.取一大匙蚝油,一大匙半米醋,幾滴芝麻油,少許雞精調勻碗汁備用。

5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火。

6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。

7.將調好的碗汁澆在菜上,拌勻即可。