只需要掌握三點,就能輕易的做出最好吃又非常有營養的養生肉餅!

wuxiuli     2016-12-09     0     檢舉

每日營養小貼士

說到早餐,那我們就簡單來說說不吃早餐的危害:

一、影響工作效率

不吃早餐,十點來鍾正是工作忙碌的時候,可這時候供應大腦的葡萄糖不足,就容易造成反應遲鈍、疲倦,從而影響工作效率。

二、不吃早餐反而容易肥胖

如果早上吃得飽飽的,一天也很有精神,也不會對食物有強烈的慾望,現代生活中往往很多人不吃早餐,中午隨便吃工作餐,一到晚上要犒勞犒勞自己,胡吃海喝,不僅造成肥胖,還會導致各種慢病。

三、容易便秘

早上5點至7點是大腸經當令時間,這個時候養成排便的習慣,就不容易導致便秘,不吃早餐也就不促進排便,從而導致便秘。

四、容易患胃潰瘍

一晚上儲存的胃酸到早上沒有食物來中和,會刺激腸黏膜,長此以往,就有可能導致胃潰瘍。

五、引發膽結石、膽囊炎

膽汁在膽囊里經過一晚上儲存,不吃早餐,膽汁得不到釋放,膽汁會濃縮,逐漸形成結晶,最後形成膽結石,同時容易伴隨著出現膽囊炎。

【食材】

麵粉......300克

白蘿蔔......一根

牛肉......150克

大蔥......一根

生薑......一塊

生抽......適量

鹽......適量

油......適量

香油......少許

黑胡椒粉......少許

【製作步驟】

準備好原材料

麵粉里加入少許鹽、適量溫水,揉成光滑的麵糰,我用的約60度的水,面和水的比例大約10:7,沒準確稱量,麵粉的吸水性也有差別,反正就是要揉得軟一些,一邊加水一邊用筷子攪成棉絮狀,然後揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒半小時。

白蘿蔔用刨絲器刨成絲,大蔥和生薑切成末,牛肉剁成末。

開水下入蘿蔔絲,再次煮開後大約再煮一分鐘撈出。

再將蘿蔔絲隨便剁幾刀。

將牛肉末、蔥薑末、白蘿蔔絲混合,加入適量鹽、生抽、少許香油、黑胡椒粉,朝一個方向拌勻。也可以加一點剁細的自製剁椒,口感很不錯,大家在做的時候根據自己口味來調哈。

將麵糰分成小劑子,擀成薄片,上次有朋友說擀不圓,其實我也擀不圓,今天和大家分享個笨方法,先擀成薄片,然後用碗扣成圓片。

包好餡料,像包包子手法包,好不好看就不講究了,包好後輕輕按壓扁。

電餅鐺上下盤刷好油,將餅胚放入煎熟即可。

因為平常喜歡將餅皮煎脆了吃,所以一般我會在電餅鐺提示時間到後翻一面再煎兩分鐘,這個根據自己喜好來操作哈。

成品圖。

特別提醒

餅要做得好吃的三個要點:

一、麵糰要揉得足夠軟,溫水和面,含水量大一點,開始揉的時候沾手,反覆揉,揉到麵糰的延展性非常好,並且還要醒一會;

二、餅皮要盡量擀得薄一些,因為是死面,餅皮厚了不好吃,包的時候封口處也要注意不要太厚,封口的時候可以將多餘麵皮揪掉;

三、餡料的湯汁要多,今天這個餡料放一會就會出湯,包的時候朝一個方向攪拌,湯汁被吸收就趕緊包。