蓮花豆腐

TEY_PECK_HA     2016-12-09     8     檢舉

材料:

A.

四角油豆腐6塊

胡蘿蔔丁1/2杯

香菇丁3朵

芋頭丁少許

馬蹄丁5個

青豆仁少許

豆腐2塊

小顆青江菜適量

B.

紅椒絲少許

薑絲隨意

地瓜粉1/2大匙

調味料:

糖1茶匙

鹽1茶匙

醬油膏1大匙

麻油適量

步驟:

1. 豆腐捏碎,加入醬油膏及全部的材料A.拌勻備用。油豆腐、青江菜除外

2. 將油豆腐,用小刀對角劃十字,翻面,將步驟1.填滿,入蒸鍋中蒸15分鐘。

3. 青江菜洗凈,略燙備用。

4. 鍋中放水1/2碗煮開,下薑絲、紅椒絲、鹽、糖煮滾,芶芡備用。

5. 取步驟2.排盤,圍上步驟3.再淋上步驟4.,撒上少許麻油即可。