美味新疆羊肉抓飯,用電飯煲也能做!

TEY_PECK_HA     2016-12-10     0     檢舉

鮮香可口的美味手抓飯,其實用電飯煲燜出來,也一樣的好吃呢。肥瘦相間的羊排,炒制時油脂一點點析出,燜煮過後,米粒充分吸收湯汁與肉香,變得筋道又油亮。記得多加洋蔥和孜然,會超級香喲~

-- 新疆羊肉抓飯(電飯煲版) --

by Flora牛一

-- 用料 --

羊肋排 300克

胡蘿蔔 2根

洋蔥 2個

孜然粉 適量

油 適量

鹽 適量

大米 3人份

-- 做法 --

蔥切絲備用,胡蘿蔔切8毫米左右寬4厘米左右長的條備用。

羊排放入鍋中汆燙,撇去浮沫以後撈出備用。

鍋中放油,油熱後放入一半的洋蔥爆香,然後放入汆燙好的羊排翻炒,炒到羊排的油脂析出即可,期間進行調味,加入兩勺孜然粉,鹽分比正常稍咸,因為後期要加米一起燜。

炒好的羊排和洋蔥一起盛出來備用。

鍋中繼續放油,加入另一半洋蔥爆香。

然後加入胡蘿蔔條翻炒至斷生,加孜然和鹽調味,比正常略咸。

電飯煲內膽中加入掏洗好的大米,這時候不用放太多水。

蓋上炒好的洋蔥胡蘿蔔。

蓋上炒好的羊排,然後加水,加到略微超過過米粒一點就好,千萬不要加多,不然米飯燜出來就不會粒粒分明油亮啦。

蓋上電飯煲的蓋子,開始煮飯的程序,一個程序結束香噴噴的羊肉抓飯就做好啦,米飯粒粒分明筋道,吸收了肉香和洋蔥胡蘿蔔的香氣,一起試試吧~