五花肉的神級做法!這滋味太銷魂啦!

Diana     2016-12-12     檢舉

經 典 紅 燒 肉

材料:

五花肉1000g,蔥、蒜、姜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量,桂皮1塊,八角2粒,干辣椒1個。

步驟:

先把五花肉洗凈切成塊狀。

熱鍋燒開水,下肉焯水。撈起備用。

炒鍋把油燒熱後,放入五花肉小火煸炒出油。

再放入姜蔥蒜,桂皮,八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色。

盛出後鍋底留油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。

加入料酒,醬油,炒勻,再倒入沒過肉的水量,蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

逢年過節炒上這麼一道紅燒肉,家人一定把你誇上天去!

小 炒 五 花 肉

材料:

五花肉250g,尖椒200g,蒜苗1根,鹽,生抽,雞精適量。

步驟:

把準備好的尖椒和蒜苗洗凈切段。

五花肉過水洗凈切片後,用生抽腌制10分鐘。

起油鍋,放入五花肉煸炒至出油,然後盛起備用。

用鍋底剩下的油,將辣椒和蒜苗煸炒至微焦,再下肉一起翻炒。

最後加入適量鹽,雞精就完成了!

簡單的做法,味道好得出奇,常家卻不平常!

香 煎 五 花 肉

材料:

五花肉250g,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒適量。

步驟:

將洗凈後的五花肉切片,放入碗中。

加入適量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌勻,腌制20分鐘。

鍋中燒油,把五花肉平鋪放入鍋中,煎至兩面金黃,就可以出鍋了!

生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夾著吃,香死個人!

梅 菜 扣 肉

材料:

五花肉1000g,梅乾菜200g,生薑片5片,鹽、雞精,醬油、料酒,老抽適量。

步驟:

鍋中放涼水加上五花肉燒開,關火燜3分鐘,去掉血沫。

炒鍋中加入少許油,放進五花肉煎成金黃色。煎好後,切片放涼。

在碗中加入老抽,料酒,雞精和鹽攪拌均勻,再放入肉片。

梅乾菜先用清水泡開,洗凈後,擠干水分,鋪到肉片上,放上薑片,撒點鹽。

冷水下鍋蒸,燒開後改小火再蒸30分鐘,取出後倒扣盤中即可。

咸香四溢的梅乾菜扣肉看著就讓人流口水,配上飯,怎麼吃都吃不夠啊!

蒜 蓉 五 花 肉

材料:

五花肉250g,食鹽、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小蔥、大蒜、八角、花椒適量。

步驟:

先把五花肉洗乾淨備用,蔥切段,姜切片。

將五花肉放入鍋中,加涼水煮開。燒開後,轉中小火煮10分鐘。

關火後,撈出煮熟的五花肉切片,整齊的鋪到盤中。

大蒜加入些許食鹽,搗成泥狀,再加入適量醬油,白糖和香油。喜歡辣味的,就加點辣椒油。

清爽的肉片蘸著蒜泥醬汁吃,那叫一個爽啊!