自製豆漿煉乳,無添加,無防腐劑,愛吃煉乳的朋友你們再也不用糾結啦!

Diana     2016-12-12     12     檢舉

自製豆漿煉乳,無添加,無防腐劑,愛吃煉乳的朋友你們再也不用糾結啦!

愛吃煉乳的朋友你們再也不用糾結啦!

再也不用去超市對比各種品牌的煉乳,

再也不用擔心豆漿喝不完了,

自製豆漿煉乳,無添加,無防腐劑,愛吃煉乳的朋友你們再也不用糾結啦!

自製豆漿煉乳,無添加,無防腐劑,

讓你吃得健康放心~

準備食材

(可製作約 190 ml 煉乳 )

500ml無糖豆漿

200~250g白砂糖

(喜歡甜一些的可換成原蔗糖)

具體步驟

1. 玻璃容器煮沸消毒,用電風筒吹乾,或放入烤箱烘乾。

2. 中火加熱,加豆漿、白砂糖,混合均勻,邊加熱邊攪拌。

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3. 豆漿的沸點比水低,所以很快就會沸騰溢出,下調至小火,初期要觀察看爐,攪拌直至「假沸」完成,小火細煮,就不會再溢出。

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4. 煮至豆漿剩下約一半的份量,豆漿份量愈多,煮的時間愈長。

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5. 煉乳開始黏著木勺,用小匙在木勺上能刮出㾗跡,濃稠度就差不多了。

動圖

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6. 倒入乾淨的瓶子,放冰箱冷藏可保存約一年。如想室溫保質,煉乳煮好趁熱倒入密封倒扣放至冷卻,即能做到簡易殺菌,室溫能保存 3 ~ 4 個月,開封后就要放冰箱冷藏。

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