蒸蒸煮煮的手抓輔食,輕鬆解決膳食均衡

Diana     2016-12-12     11     檢舉

肉餅蛋蒸飯

參考年齡:12個月+

TPIS:輔食小貼士 1 提供給寶寶的營養

今天介紹一款懶人版肉餅蒸飯,非常適合時間緊張但又不願意隨便將就的媽媽,營養也很全面。雞蛋和豬肉能提供豐富的蛋白質,還是寶寶重要的補鐵、補鈣、補鋅食物,且易消化吸收;蔬菜選用了胡蘿蔔、香菇和小青菜,含有豐富的維A、維C、B族維生素。另外,還有個重要的小知識哦,香菇最好選用曬乾的香菇,它的維生素D含量比新鮮香菇高出10多倍,有助於寶寶對鈣質的吸收。

2 添加の小要領

食材中有加入一點米飯,但量不多,所以配餐時最好再添加一些穀物類輔食,比如粥、麵條。

這道輔食用到了2個雞蛋(1個全蛋、1個蛋清),主要是為了方便成型。製作後的份量會很多,寶寶是吃不完的,所以媽媽們不要糾結雞蛋會不會太多的問題。另外,吃不完的可以給大人吃,沾點生抽,味道非常好。

3 黃媽說....

這道輔食的食材可以DIY,肉類可以用雞肉、牛肉、魚肉代替,蔬菜也可以按照家裡現成的選用,製作也沒難度,只要掌握好蒸的時間就可以了

食材準備

蒸蒸煮煮的手抓輔食,輕鬆解決膳食均衡蒸蒸煮煮的手抓輔食,輕鬆解決膳食均衡

青菜2片

香菇1朵

裡脊肉100克

熟米飯50克

胡蘿蔔20克

玉米澱粉5克

雞蛋2個(1個蛋清+1個全蛋)

食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量

製作步驟

蒸蒸煮煮的手抓輔食,輕鬆解決膳食均衡

step1:香菇切碎,豬肉剁成泥,將香菇、豬肉、1個蛋清和5克澱粉混合。

PS:如果需要調味的話,可以加入少許寶寶鹽。

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step2:攪拌至肉泥上勁。

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step3:取一個容器,內壁刷上一層薄薄的食用油。

PS:如果有矽油紙的話,只要在容器底部墊一張矽油紙就可以了,不需要再刷油。這個步驟的目的是為了方便最後的脫模。

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step4:將肉泥倒入容器中,壓平一點。

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step5:先用大火蒸20分鐘。

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step6:蒸的同時,我們來處理其他食材。胡蘿蔔、青菜切碎。

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step7:將米飯、1個全蛋、胡蘿蔔和青菜混合,攪拌均勻。

PS:米飯不要加得太多,所有食材混合後的狀態應該是上圖中第4小步的樣子。如果需要調味的話,可以加入少許寶寶鹽。

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step8:豬肉蒸至20分鐘時,關火加入飯糊。

PS:這個步驟時要關火後再操作,以免被水蒸氣燙著手。

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step9:再繼續用大火蒸15分鐘即可。

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step10:出鍋後稍稍冷卻,用小刀在容器四壁劃開,倒扣脫模。

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黃媽愛叨叨

1:很多媽媽都是一個人帶寶寶的,所以沒時間一直在廚房做輔食。好在這道輔食可以利用碎片化的時間處理食材,等全部處理好之後,手機設置個鬧鐘看著點蒸煮的時間就OK啦。

2:做好後最好切成寶寶一手抓的大小,可以切成塊狀或條狀,手抓幾次也不會散掉,寶寶都會比較喜歡抓著吃。