冬天想吃得好又不長脂?你可以的!

Reina     2016-12-13     0     檢舉
冬天想吃得好又不長脂?你可以的!

冬天一到,令人慾罷不能的除了暖暖的被窩之外,還有各種熱量滿滿的食物。氣溫一降,人的食量就會增加,這是身體為了抵禦寒冷所作出的自然反應。

然而,一旦管不住嘴,多餘而消耗不完的熱量就會在體內轉化為脂肪。一不小心,待到明年春花正暖時,你就會突然發現,脂肪已經像冬天的大衣一樣將身體的線條重重圍住。

那冬天裡,如何吃,才能吃得好、吃得飽,而又不長脂肪呢?

要保持好身材,就要減少卡路里的攝入。不過,一味大量減少卡路里的攝入量,不僅會減掉脂肪,也會損失一部分肌肉,帶來精神萎靡、皮膚粗糙等「副作用」。並且,天氣一冷,餓肚子減少攝入量就會變成一件十分痛苦的事情。廣東省婦幼保健院肥胖代謝科護士長歐陽海梅表示,這個時候,更要注意飲食的均衡,注意合理地攝入身體所需要的各種營養素。

首先,不能因為害怕而拒絕攝入蛋白質、碳水化合物、糖等,因為它們是為人類提供能量的主要來源。均衡攝入碳水化合物和優質蛋白質作為每天的能量來源,能幫助抵禦寒冷。但也要注意控制攝入量,不能吃太多,否則過多的熱量會轉化為脂肪。建議以中國居民膳食指南的攝入量為參考,例如碳水化合物來源以穀類食物為主,每天250g-400g;蛋白質以魚、禽、肉、蛋為主,每天125g-225g。

另外,天氣一冷,高糖、高脂的食物十分具有誘惑力,但要注意減少這兩種食物的攝入比例,因為它們的熱量高,最容易轉化為脂肪被儲存起來的。

此外,可以多吃一些新鮮蔬菜、生糖指數低的水果等高膳食纖維低熱量的食物;少吃煎炸類等含有大量無法被身體接受和識別的反式脂肪酸類食物;避免過量飲酒,以免減弱了肝臟代謝脂肪的能力。晚上睡前一個小時也儘量避免吃零食,每天補充豆製品25g以及牛奶250-300ml以提供優質蛋白。

減少攝入高糖高脂食物

每天適當鍛鍊,有氧運動為首選

天氣比較冷的時候,很多人就會懶惰下來不肯運動,加上吃得多的話,就很容易發胖。歐陽海梅表示,寒冷天氣首選有氧運動。所謂有氧運動,就是在有氧狀態下的運動。即在運動過程中,人體吸入的氧氣與需求處於一種平衡的狀態,如散步、慢跑、快走、爬山、跳舞等。有氧運動的目的在於增強心肺耐力,並運走肌肉中的廢物,與此同時,一定強度的有氧運動還能夠有效地燃燒體內脂肪,減少體內脂肪的沉積量。

脂肪易堆積部位,輔以塑形訓練

很多人都會有這種困惑:吃多了發胖時,脂肪都是集中堆積到腰部、小腹、臀部、大腿、手臂等部位,換上夏裝時,這些贅肉讓人很是煩惱。因此,在冬天「貼膘」的同時,就要考慮同步對付這些部位的脂肪。除了通過有氧運動燃燒體內脂肪之外,建議在健身教練的指導下,選擇塑形訓練,如瑜伽、啞鈴等。歐陽海梅表示,可以通過有計劃的肌肉訓練,使體內肌肉脂肪比例均衡,以達到塑造完美形體的效果。

吃蟹禁忌多?有些說法不靠譜

螃蟹肉性寒,味咸,具有通經絡、清熱、舒筋益氣、健胃消食等功效,對過敏性皮炎筋傷骨折等也有功效。吃螃蟹有這麼多好處,但日常生活中,我們總是會聽到許多吃螃蟹的禁忌,這些禁忌都是有道理的嗎?知名營養學專家范志紅來一一為我們解答。

酒和海鮮一起吃會中毒?

健康人少量吃不會有問題

對於痛風病人,酒和海鮮都在嚴格控制的食物之列,如果大量吃海鮮同時大量喝酒,誘發痛風的可能性確實非常大,說「毒」也不為過。不過,健康人少量吃海鮮少量喝酒是可以的。比如吃螃蟹配少量黃酒,對於健康人來說算是合理搭配。

按我國膳食指南推薦,平均每日攝入水產品的量應在100克以內,最新版本可能會降低到40-75克。這是去掉殼子和骨刺的純肉的重量,包括了魚類、蝦蟹、貝類等所有水產品。

螃蟹跟柿子相剋?

與個人腸胃功能有關

古書上有記載說,螃蟹和柿子相剋。這其實是說,吃了螃蟹再吃柿子,有人會腸胃不舒服,比如胃痛、腹瀉等。有人吃螃蟹後吃柿子以外的其他水果也會出現不舒服的症狀;有人僅僅吃螃蟹,不吃水果,也會腹痛腹瀉;也有人吃了螃蟹再吃柿子,卻一點事也沒有。所以,螃蟹加柿子並不是那種「一吃就死」的可怕禁忌。

所謂螃蟹和柿子一起吃會拉肚子,與螃蟹和水果的一次食用量有關,更與各人的胃腸功能有關,一概而論地說兩種食物之間相剋,實際上是誤導。

一吃螃蟹就拉肚子?

先增強腸胃功能再嘗鮮

蝦蟹都是特別容易帶有各種腸道致病菌的食物,烹調溫度和時間不足時,很容易出現細菌引起的腹瀉。如果本來腸胃功能就差,胃酸分泌少,殺菌能力差,多吃之後就更容易出現腹瀉情況。既然知道自己是這種體質,就應當對螃蟹淺嘗輒止,甚至敬而遠之,等胃腸功能增強之後再去嘗鮮。如果已經因為貪吃蝦蟹而出現腸道不適的情況,調養方法也很簡單。短時間內多吃溫熱、容易消化、對腸胃刺激小的食物,減少高蛋白食物,減少油膩食物,讓腸胃休息幾天就好了。

孕婦吃螃蟹流產?

孕期不建議大量吃蟹

從西醫的角度分析,螃蟹是高蛋白的食物,而優質蛋白對身體是有益無害的,所以西醫絕對不支持這種說法。

雖然「吃螃蟹流產」的說法不靠譜,但仍不建議孕期大量吃蟹。一方面,過多動物蛋白質增加腎臟負擔,對孕婦並無益處;另一方面,水產品中常常帶有寄生蟲和致病菌,而為了保持鮮嫩,螃蟹的烹調時間都很短,往往無法徹底殺菌,帶來安全隱患。特別是那些胃酸不足,消化吸收功能較差的孕婦,吃大量海鮮河鮮後容易出現腹痛腹瀉甚至嚴重脫水的情況,對保胎不利。