做簡單的家庭烘焙-【番薯脆塔】

carry0401     2016-11-18     57     檢舉

原料

熟紅薯泥250克、黃油30克、融化黃油15克、綿白糖40克、餛鈍皮12張

步驟

1紅薯洗凈去皮切片蒸熟搗碎,趁熱放入白糖和黃油拌勻,拌至糖和黃油完全融化。

2用攪拌機攪打成細膩的泥狀,如果太干就加適量牛奶稀釋一下。

3裝入裱花袋中,用大號曲奇花嘴。

4在塔模里刷一層黃油。

5餛鈍皮用擀麵杖擀薄。

6表面刷上黃油。

7將2張餛鈍皮交錯著放在塔模中,刷黃油的一面朝上。

8烤箱提前預熱,上下火175度,中層,10分鐘。先將皮子烤一下。(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱脾氣適當調整)

9烤至塔皮呈半酥脆的狀態取出。

10擠入餡料。

11再放入烤箱,180度,中層,15分鐘即可。(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱脾氣適當調整)

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