如果你吃過台灣鐵路的盒飯,你肯定不會想吃別的!

ctlim     2016-11-19     3     檢舉

如果你去過台灣,

坐過鐵路,

但沒有吃過它的盒飯,

這趟旅途是不完整的。

在台灣坐火車

快餐便當價格便宜味道好

一拿出來便被一搶而空。

在台灣,一般去的晚的人們抵達鐵路便當售賣點時,看到火車頭造型的餐車空空如也,所有的便當已經售賣一空,指示牌顯示,下一次供餐要在半小時以後。

如果你吃過台灣鐵路的盒飯,你肯定不會想吃別的!

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「除了全素食便當米飯上覆蓋著一層厚厚的蔬菜,其他的都是肉、蛋、魚、蔬菜齊全,吃到嘴裡也格外的美味,品質並不會因為屬於快餐便當而就降低品級。這樣美味的豐富的便當,每盒僅售80到100元新台幣,摺合人民幣不到二十元,這就是台鐵便當的獨特魅力,難怪那麼多人排隊搶購。待我們付完錢不多久,所有的便當就被搶購一空,下一次供餐,又將是漫長的等待。」

如果你吃過台灣鐵路的盒飯,你肯定不會想吃別的!

台灣的鐵路四通八達,不管你想去台灣的哪裡地方,只要坐上高鐵就能到達。在奔波的旅途中,難免無聊嘴饞肚子餓。如果在內地的動車上,泡海君一定會讓自己忍一忍,但是台灣便當的獨特做法,連當地人都聲稱坐上了高鐵,怎麼能不吃便當呢?

如果你吃過台灣鐵路的盒飯,你肯定不會想吃別的!

台灣鐵路便當(並不在高鐵上買,而是在鐵路站內專門的便當店,可拿到高鐵上吃),不只是能填飽肚子,更是台灣鐵路的文化。

如果你吃過台灣鐵路的盒飯,你肯定不會想吃別的!

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據說從台灣光復後的那段時間,台北至高雄的火車車程需要10小時,來往旅客需要自備食物充飢,而當時老一輩台灣人會在車站前賣番薯餅給旅客,後來開始製作飯盒。

最早的鐵路便當以排骨為主,用鐵盒裝著,盒蓋上是台鐵的「工」字型標識,裝有一塊炸排骨,或滷雞腿、半個滷蛋、一片香腸,一點鹹菜,由列車員在車廂上叫賣。

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早期的鐵盒便當,顏值槓槓滴

早期的鐵盒便當用完後可以回收循環利用,但因回收率不高(估計是乘客想留念),所以成本太高,改成了紙盒或竹片作為包裝。

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便當紙盒

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便當竹片盒

後來,隨著鐵路的告訴發展,鐵路旅途的時間大大減少,台鐵上的便當叫賣逐漸減少,改為月台叫賣或車站窗口售賣。

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60年來

台灣鐵路便當承載了一代人的飲食文化和記憶

一起來看一下台灣各地便當的迥異:

1.阿里山奮起湖便當

奮起湖不是一個湖,其實是一個便當店,不對,是鐵路便當很知名的地方。

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奮起湖是台灣最有名的鐵路便當之一,享有「便當王國」的稱號,甚至有這樣的流傳「沒吃過奮起湖便當,仿佛沒到過阿里山」。便當價格從80到200新台幣不等。

2.台東池上便當

池上便當也叫池上飯包,初期的池上飯包是以月桃葉包裝,配菜有滷肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅、小蝦和麵粉油炸成的炸蝦餅及梅子。

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現在的池上便當有三大特點:

第一,必須用池上米

(池上以生產貢米而文明)

第二,必須用木盒裝

(透氣又環保的白楊木)

第三,乾式便當

(白楊木能吸到飯菜中的一些油和水分)

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目前台鐵池上站月台販售的便當都是全美行的。池上的飯包文化故事館由悟饕經營。

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池上便當,是自由行旅客最愛的鐵路便當。

但是火車在吃上站僅停靠1-2分鐘,所以經過池上站時要提前準備好零錢,走到車門口,等火車一挺穩就衝下去買(想想就很刺激有莫有)。

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便當價格從70到100新台幣不等。

3.花蓮車站美食

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「便當…好呷ㄟ便當…便當…好呷ㄟ便當…」月台上響起嘹亮的叫賣便當聲,是許多老一輩朋友們,搭火車不可抹滅的記憶。

滷蛋、青菜和肉片,在過去那個年代,這樣的菜色是奢華,然而相對這個年代而言,卻是難能可貴的古早滋味。

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花蓮火車站前的花蓮懷舊鐵路便當,賣的不僅是傳統好味道,還有那份懷舊濃情,旅人打開美味的同時,也滿足過去的懷念情感。

4.福隆鐵路便當

台灣幾大便當店,東有池上,南有奮起湖,而東北面最有名的時福隆便當了。其實福隆便當最早的服務對象是在福隆從事休閒海釣的釣客,後來才漸漸變成火車上販賣。

如果你吃過台灣鐵路的盒飯,你肯定不會想吃別的!

福隆有名的便當品牌是鄉野、發記、福新等。到底哪家才是福隆便當的始祖已經無從考證,但是尋一份喜歡的口味的便當,順便感受台灣的便當文化,沒什麼不好。

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便當價格60到100新台幣。

5.七堵鐵路排骨便當

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便當價格約新台幣80元。

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每盒價錢在新台幣60-100元不等,品種很豐富,排骨、滷肉、雞腿,還有素食便當。

如果你吃過台灣鐵路的盒飯,你肯定不會想吃別的!

台北車站,每天中午一到午餐時間,台鐵便當的店鋪前就會排起長長的隊,不少人並不是旅客,而是專門來買便當的。