滑滑蔥花蒸腸粉·在家輕鬆做

carry0401     2016-11-10     21     檢舉
滑滑蔥花蒸腸粉·在家輕鬆做

原料

粘米粉160g, 粟粉10g, 澄麵10g, 水650g, 橄欖油1湯匙, 蔥花適量

步驟

1先將粉類過篩備用

2將水及油加入粉類拌勻至無粉粒

3預備較淺蒸盤,薄掃一層油

4倒入薄薄一層粉漿至蒸盤,排入蔥花,大火蒸約3-4分鐘

5用膠刮颳起一邊,向一個方向捲起,放在碟上(用切麵團較闊,一塊的那種會較易將粉皮捲起)

6重覆至所有粉漿用完。將腸粉排好,切成三段,淋上腸粉豉油,加入自己喜愛的醬料,完成。

滑滑蔥花蒸腸粉·在家輕鬆做