水晶桂花糕 Crystal Osmanthus Jelly

carry0401     2016-11-21     1     檢舉

簡介

桂花樹是崇高、貞潔、榮譽、友好和吉祥的象徵,凡仕途得志,飛黃騰達者謂之「折桂」。

桂花~別稱木犀、丹桂、岩桂、九里香、金粟,又有「仙樹」、「月桂」、「花中月老」之稱。桂花的花朵很小,但香氣濃郁,被人稱為「金秋驕子」

桂花~藥性價值,以花、果實及根入藥。秋季採花;冬季采果;四季采根,分別曬乾。

桂花~功能主治:散寒破結,化痰止咳。用於牙痛,咳喘痰多,經閉腹痛。

原料

桂花 2 大匙,, 水晶燕菜粉 1 包, 清水950ml, 砂糖 6~7大匙, *可加入杞子 2大匙

步驟

1事先把砂糖加入水晶燕菜粉里拌均勻。

2把桂花過清水洗凈。

3把水煮滾,然後轉用小火加入桂花,煮直香味四溢。

4再倒入拌勻的砂糖水晶粉, 慢慢攪拌直至完全溶化。(這時可加入杞子稍微煮一會)

5倒入模子,在桂花糕還未凝固時,稍微用竹籤攪拌,桂花就會浮起。

6待冷卻後放入冰箱冷藏 1~2小時,即可享用。