貴州特色美食小吃-愛的蛋炒飯

TAK     2016-11-22     0     檢舉

貴州特色美食小吃-愛的蛋炒飯

貴州特色美食小吃 2016-11-17 17:06

蛋炒飯是小編的小時候的「鮑魚大餐」,只要能吃到媽媽炒的蛋炒飯那是無比幸福!現在很多城市年輕男女對蛋炒飯那是一個熟悉。吃的都快忘記自己是誰了,大學的同學們看到這裡都自有同感,小編能感受你的幸福!說道這裡大多數人都覺得這都是小菜一碟,不是一個蛋炒飯誰不會呀。小編我只能說呵呵,你自己吃沒什麼問題。

貴州特色美食小吃-愛的蛋炒飯

有這麼一句話很有道理「越簡單事情越難做」,小編覺得很有道理,一道蛋炒飯不是你想做就可以做好吃的。每個地方都有每個地方的炒飯,每個人對炒蛋炒飯那都是有自己的獨特秘籍。下面小編就來介紹一下小編對炒蛋炒飯的秘籍。

蛋炒飯做法:

食材:本地土雞蛋(不要人工造蛋)、大米飯(不要現煮的飯,隔夜飯為最佳)、香蔥

貴州特色美食小吃-愛的蛋炒飯貴州特色美食小吃-愛的蛋炒飯

1、準備好碗把雞蛋打好,取2-3個雞蛋(本地土雞蛋)我說一下為什麼要選土雞蛋,綠色環保、純天然食品。打雞蛋也是個技術活,小編我要兩隻手才能打雞蛋。高手都是一隻手打雞蛋。不會做飯的朋友兩隻手都不會打雞蛋地。還要用打蛋器或者筷子把雞蛋攪拌均勻。

貴州特色美食小吃-愛的蛋炒飯

2、熱鍋放油,這裡要放豬油(其它油也可以)適量可以了。油溫在180度左右下我們調製好雞蛋,這時候開小火,反覆翻轉,不要煎太久要嫩一點,起鍋用碗裝好。

3、把冷飯放如鍋中加一點自來水小火喲,用鍋蓋蓋好蒸一會。把米飯弄兩邊加入少量豬油,油溫160度左右就可以翻炒加入煎好的雞蛋。煎炒翻轉數次等到米粒呈現焦黃狀態。

貴州特色美食小吃-愛的蛋炒飯

4、最後加入提味神器,我們之前洗好的蔥花。翻炒兩次起鍋裝盤。我們的蛋炒飯就炒好了