百菜不如白菜,學會這些白菜美味做法,簡簡單單防癌補鈣!

clarawong     2016-11-23     7     檢舉
百菜不如白菜,學會這些白菜美味做法,簡簡單單防癌補鈣!

有句俗話說「百菜不如白菜」。白菜作為家常很普遍的一種食材,除了美味還對身體有莫大的好處,你想都沒想過吧,這個超級平常的食材竟能防癌補鈣。接下來小心點就教吃貨們白菜的美味做法!收藏好,輕輕鬆鬆就能吃出健康。

醋溜白菜

百菜不如白菜,學會這些白菜美味做法,簡簡單單防癌補鈣!

用料:白菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋或白醋兩湯勺、水澱粉、香油少許(或麻油)

做法:

1、白菜洗凈,打斜刀片成薄片,蔥姜蒜切末,蒜要多切些,一半用來爆鍋,一半用來調汁

2、取一碗,加入醋、糖、一,兩種醬油、鹽、一半蒜末,調勻

3、起熱鍋入油,三成熱時下蔥姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍軟,倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟,加水澱粉勾薄芡,淋香油即可

白菜燉豆腐

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用料:白菜、豆腐、紅尖椒、蔥、姜、青蒜、鹽、雞精、醬油

做法:

1、白菜洗凈,用手撕成小塊。豆腐切塊。紅尖椒切絲,只要一點點即可,不放也行。

2、炒鍋放油,下蔥姜煸炒出香味,下入尖椒絲和白菜翻炒。白菜炒軟後加一點醬油繼續翻炒

3、下入豆腐,加適量開水燉煮。起鍋前加入鹽和雞精,將菜盛入砂煲中,上面撒一些青蒜末即可

白菜卷

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用料:大白菜葉5片、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、雞蛋1個、鹽1/2小勺、香油2小勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、油5ml

做法:

1、白菜洗凈,燒開大半鍋水,將整片白菜放入水中汆燙約1分鐘,撈出用冷水浸涼,瀝干水分

2、胡蘿蔔去皮,切成細絲,熱鍋熱油煸炒約1分鐘,雞蛋打成蛋液,熱鍋熱油攤成蛋皮,冷卻後切成細絲,黃瓜洗凈切絲備用

3、將汆燙好的白菜葉平攤開,將胡蘿蔔絲、蛋絲和黃瓜絲放在白菜幫的1/2處,將白菜葉捲成卷,白菜葉都卷好後,對半切開

4、將鹽、糖、香油、生抽調成蘸汁即可

糖醋白菜丁

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用料:白菜厚的那部分、鹽、糖、醋、油

做法:

1、白菜後的那部分切丁,小碗放適量糖和醋,調好汁

2、下油,炒白菜丁,放鹽,翻炒三五分鐘下汁繼續炒,最後加上調好的汁翻炒均勻即可

魚香白菜

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用料:白菜幫500克、泡紅辣椒4個、泡姜1塊、蒜末1大勺、蔥末1大勺、郫縣辣豆瓣醬1大勺、醬油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、澱粉2小勺、水2小勺

做法:

1、把白菜幫斜刀片成大片狀備用,泡紅椒切碎、泡姜蔥蒜切末,郫縣豆瓣醬剁細備用

2、把醬油、糖、醋、澱粉和水拌勻成魚香芡汁備用

3、起鍋熱油放入泡薑末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香,加入郫縣辣豆瓣醬煸出香味和紅油

4、待底料炒出香味煸出紅油之後,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微斷生,把魚香芡汁倒入用大火翻炒

5、待芡汁糊化以後撒上蔥綠就可以起鍋了

香辣白菜

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用料:白菜1棵、食鹽、蔥5g、姜3g、蒜4瓣、干辣椒1把、豆瓣醬1茶勺、調和油、紅尖椒1根、白糖1/2茶勺

做法:

1、將白菜洗凈,豎向切成條狀,鍋中注水,燒開加入2滴油將白菜焯一下撈出,放入涼水中過涼

2、辣椒切成小段,辣椒切成小段,姜切成末,蒜剁成末,尖椒去子豎向切成條狀

3、鍋中倒入適量油燒熱,放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炸出香味,放入豆瓣醬調小火煸炒出香味,放入尖椒,轉大火,加入少許糖、鹽翻炒均勻即可

白蘿蔔白菜湯

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用料:白菜、白蘿蔔、生抽、香油、鹽

做法:

1、白菜切成一口大小的小塊,白蘿蔔去皮後切成手指粗細的長條

2、鍋中倒水,水開後放入切好的白菜和白蘿蔔,大火燒開,然後轉小火煮15-20分鐘,至蘿蔔熟透即可

3、倒入1大勺生抽、數滴香油,再根據自己的口味加鹽調味。這款湯很清淡,有著白菜和白蘿蔔特有的清甜口味

白菜燜豆泡

百菜不如白菜,學會這些白菜美味做法,簡簡單單防癌補鈣!

用料:大白菜、豆泡、蔥花、生抽、鹽、油

做法:

1、白菜洗凈切菱形塊

2、熱鍋倒入少許油,蔥花煸香後下入白菜梗煸炒變軟後,放入白菜葉繼續煸炒

3、倒入生抽煸炒均勻後下豆泡,關小中火蓋蓋燉煮至豆泡入味即可,(生抽味比較重,根據個人口味放鹽喲)